{"title":"ESPESSANTES","description":"\u003cp\u003eProdutos que aumentam a viscosidade ou a espessura de um alimento no estado líquido. Permitem a preparação de diversas texturas espessadas, como sopas, cremes, purés, entre outros, tanto a quente como a frio.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toufood-arabic","title":"TÖUFOOD ARÄBIC","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eTÖUFOOD ARÄBIC\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"18\" data-end=\"21\"\u003eCarboidrato do tipo fibra obtido a partir da resina de determinadas variedades de acácia. É um polissacarídeo complexo classificado como fibra alimentar solúvel, com funções estabilizantes, espessantes e emulsificantes. É aplicado em produtos como rebuçados, bebidas, gomas, cremes e como estabilizante em bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"337\" data-end=\"422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"360\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"360\" data-end=\"363\"\u003eMisturar no líquido a frio ou a quente, com agitação forte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"445\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"445\" data-end=\"448\"\u003eRecomenda-se uma dosagem aproximada de 0,1–40 g\/kg de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"512\" data-end=\"545\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"512\" data-end=\"524\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"524\" data-end=\"527\"\u003eEmbalagem de 400 g\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513573290357,"sku":"0103207","price":19.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_THI_Arabic_F.webp?v=1766485239"},{"product_id":"toufood-oligofructose","title":"TÖUFOOD OLIGÖFRUCTOSE","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"38\"\u003eOLIGÖFRUCTOSE – PÓ DE OLIGOFRUTOSE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"38\" data-end=\"41\"\u003ePó de oligofrutose. Carboidrato do tipo fibra extraído de raízes, tubérculos e rizomas de chicória. Este produto é obtido a partir da hidrólise enzimática parcial da inulina da chicória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"570\"\u003eA oligofrutose é constituída por uma cadeia de frutoses ligadas a uma glucose numa das extremidades, com um grau de polimerização (DP) entre 2 e 8. Esta configuração confere-lhe excelentes propriedades estabilizantes, permitindo estabilizar mousses, cremes, xaropes, gelados e outras preparações, além de proporcionar uma ligeira doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"650\"\u003eDe um modo geral, pode ser utilizada como substituto da sacarose ou do açúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"706\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"669\"\u003eINGREDIENTES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eOligofrutose.\u003cbr data-start=\"685\" data-end=\"688\"\u003ePode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"708\" data-end=\"782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"708\" data-end=\"731\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"731\" data-end=\"734\"\u003eMisturar a frio ou a quente, com agitação forte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"833\"\u003e\u003cstrong data-start=\"784\" data-end=\"796\"\u003eDOSAGEM:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"796\" data-end=\"799\"\u003eConsoante a preparação a realizar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"905\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"869\" data-end=\"872\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"940\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"919\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"919\" data-end=\"922\"\u003eEmbalagem de 750 g\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513576599925,"sku":"0103144","price":17.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_THI_Oligo-FRUCTOSE_F.jpg?v=1766485449"},{"product_id":"toufood-konjac","title":"TÖUFOOD KÖNJAC","description":"\u003cp data-start=\"180\" data-end=\"210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"210\"\u003eKÖNJAC – PÓ DE GOMA KONJAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"386\"\u003eA goma konjac é um polissacarídeo natural do tipo fibra, obtido a partir dos tubérculos de diferentes espécies da planta \u003cem data-start=\"333\" data-end=\"349\"\u003eAmorphophallus\u003c\/em\u003e, cultivada maioritariamente na Ásia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"388\" data-end=\"613\"\u003eAtua como \u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"433\"\u003eespessante e agente gelificante\u003c\/strong\u003e, formando géis \u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"474\"\u003etermicamente estáveis\u003c\/strong\u003e e apresentando uma elevada capacidade de retenção de água. Por esse motivo, é altamente resistente a ciclos de congelação e descongelação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"684\"\u003eA força do gel aumenta com a aplicação de calor e em meios alcalinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"803\"\u003eÉ amplamente utilizada em \u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"753\"\u003epanificação, produtos cárneos, massas\u003c\/strong\u003e e como \u003cstrong data-start=\"761\" data-end=\"802\"\u003esubstituto vegetal da gelatina animal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"861\"\u003eApresenta \u003cstrong data-start=\"815\" data-end=\"835\"\u003efortes sinergias\u003c\/strong\u003e com outros hidrocoloides:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"862\" data-end=\"1115\"\u003e\n\u003cli data-start=\"862\" data-end=\"926\"\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"926\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"884\"\u003ecarragenatos\u003c\/strong\u003e, forma géis elásticos termorreversíveis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"927\" data-end=\"1020\"\u003e\n\u003cp data-start=\"929\" data-end=\"1020\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"933\" data-end=\"944\"\u003exantana\u003c\/strong\u003e, cria géis resistentes a altas pressões, recuperando a sua forma original\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1021\" data-end=\"1115\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1115\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1037\"\u003eamidos\u003c\/strong\u003e, aumenta a viscosidade, mantendo-a estável durante a cozedura e arrefecimento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1117\" data-end=\"1150\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1117\" data-end=\"1150\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1151\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1151\" data-end=\"1178\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1178\"\u003eApresenta-se em pó fino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1179\" data-end=\"1335\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1335\"\u003eDeve ser dispersa previamente com outros ingredientes ou adicionada diretamente à água com agitação vigorosa até obter uma solução homogénea, sem grumos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1336\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1396\"\u003eAtua como espessante e gelificante de elevada eficiência\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1415\"\u003eINGREDIENTES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1415\" data-end=\"1418\"\u003eAgente espessante: farinha de konjac (E-425)\u003cbr data-start=\"1462\" data-end=\"1465\"\u003ePode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1555\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1508\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003eMisturar no produto frio com agitação forte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1596\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1557\" data-end=\"1569\"\u003eDOSAGEM:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1569\" data-end=\"1572\"\u003e0,5 – 5 g\/kg de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1598\" data-end=\"1668\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"1632\" data-end=\"1635\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1670\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1670\" data-end=\"1682\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1682\" data-end=\"1685\"\u003eEmbalagem de 500 g\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513579221365,"sku":"0103143","price":31.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_THI_Konjac_F.jpg?v=1766485519"},{"product_id":"toufood-guar","title":"TÖUFOOD GÜAR","description":"\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"171\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"171\"\u003eGÜAR – PÓ DE GOMA GUAR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"173\" data-end=\"459\"\u003eA goma guar é um polissacarídeo natural do tipo fibra, pertencente ao grupo dos \u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"271\"\u003egalactomananos\u003c\/strong\u003e, utilizado em pó como \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"331\"\u003eagente espessante e estabilizante\u003c\/strong\u003e. Atua como hidrocoloide, sendo especialmente indicada para \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"414\"\u003eespessamento a frio\u003c\/strong\u003e, preservando o sabor fresco das preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"461\" data-end=\"518\"\u003eÉ uma \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"492\"\u003ealternativa à Xantana\u003c\/strong\u003e para espessamento a frio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"663\"\u003eÉ obtida a partir das sementes de uma planta leguminosa (\u003cem data-start=\"577\" data-end=\"603\"\u003eCyamopsis tetragonolobus\u003c\/em\u003e), semelhante à ervilha, originária da Índia e do Paquistão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"698\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"699\" data-end=\"943\"\u003e\n\u003cli data-start=\"699\" data-end=\"726\"\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"726\"\u003eApresenta-se em pó fino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"727\" data-end=\"791\"\u003e\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"791\"\u003eSolúvel em água fria, proporcionando \u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"789\"\u003eelevada viscosidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"792\" data-end=\"866\"\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"866\"\u003eMantém a estabilidade em preparações sujeitas a \u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"864\"\u003ealtas temperaturas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"867\" data-end=\"943\"\u003e\n\u003cp data-start=\"869\" data-end=\"943\"\u003ePode ser utilizada isoladamente ou em complemento com outros espessantes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"975\"\u003eNa gastronomia é utilizada em:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"976\" data-end=\"1104\"\u003e\n\u003cli data-start=\"976\" data-end=\"995\"\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"995\"\u003eQueijos frescos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"996\" data-end=\"1007\"\u003e\n\u003cp data-start=\"998\" data-end=\"1007\"\u003eGelados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1008\" data-end=\"1021\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1010\" data-end=\"1021\"\u003eCroquetes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1022\" data-end=\"1041\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1041\"\u003eMolhos e cremes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1042\" data-end=\"1069\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1044\" data-end=\"1069\"\u003eProdutos de panificação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1070\" data-end=\"1104\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1072\" data-end=\"1104\"\u003eCompotas, geleias e marmeladas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1106\" data-end=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1106\" data-end=\"1129\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1129\" data-end=\"1132\"\u003eMisturar no líquido frio com agitação vigorosa até completa dispersão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1204\" data-end=\"1251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1204\" data-end=\"1222\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1222\" data-end=\"1225\"\u003e5 g\/kg de produto líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1323\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"1287\" data-end=\"1290\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1325\" data-end=\"1337\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003eDisponível em embalagens de 750 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56513584431477,"sku":"0103087","price":6.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750g","offer_id":56513584464245,"sku":"0103086","price":16.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_THI_Guar_F.jpg?v=1766748730"},{"product_id":"toufood-carobin","title":"TÖUFOOD CARÖBIN","description":"\u003cp data-start=\"196\" data-end=\"232\"\u003e\u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"232\"\u003eCARÖBIN – LOCUST BEAN GUM POWDER\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"234\" data-end=\"426\"\u003eCaröbin, ou goma de alfarroba, é um polissacarídeo natural do tipo fibra, classificado como \u003cstrong data-start=\"326\" data-end=\"356\"\u003egoma vegetal galactomanano\u003c\/strong\u003e, utilizado como \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"425\"\u003eagente espessante, estabilizante e emulsificante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"428\" data-end=\"556\"\u003eÉ obtido a partir das sementes da alfarrobeira e atua como hidrocoloide, sendo amplamente utilizado em molhos, cremes e gelados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"558\" data-end=\"710\"\u003eA viscosidade do Caröbin mantém-se estável em contacto com \u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"634\"\u003eácidos e sais\u003c\/strong\u003e, o que o torna particularmente versátil em diferentes matrizes alimentares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"770\"\u003eÉ um produto \u003cstrong data-start=\"725\" data-end=\"745\"\u003eisento de glúten\u003c\/strong\u003e, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"772\" data-end=\"805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"772\" data-end=\"805\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"806\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cli data-start=\"806\" data-end=\"833\"\u003e\n\u003cp data-start=\"808\" data-end=\"833\"\u003eApresenta-se em pó fino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"834\" data-end=\"882\"\u003e\n\u003cp data-start=\"836\" data-end=\"882\"\u003eDispersável em líquidos \u003cstrong data-start=\"860\" data-end=\"880\"\u003equentes ou frios\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"883\" data-end=\"920\"\u003e\n\u003cp data-start=\"885\" data-end=\"920\"\u003eEstável em meios ácidos e salinos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"921\" data-end=\"983\"\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"983\"\u003eExcelente comportamento como espessante em molhos e cremes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"984\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cp data-start=\"986\" data-end=\"1068\"\u003eEm combinação com \u003cstrong data-start=\"1004\" data-end=\"1034\"\u003eXANTHÄN ou XANTHÄN INSTANT\u003c\/strong\u003e, forma \u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1066\"\u003egéis muito elásticos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1070\" data-end=\"1084\"\u003eIndicado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1085\" data-end=\"1226\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1085\" data-end=\"1106\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1087\" data-end=\"1106\"\u003eMolhos e béchamel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1107\" data-end=\"1125\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1125\"\u003eCremes e purés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1126\" data-end=\"1158\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1128\" data-end=\"1158\"\u003eGelados e sobremesas geladas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1159\" data-end=\"1226\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1226\"\u003ePreparações que necessitam de estabilidade térmica e estrutural\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1228\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1228\" data-end=\"1251\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1251\" data-end=\"1254\"\u003eMisturar a frio com agitação vigorosa, levar à ebulição e deixar arrefecer para completa atuação do espessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1385\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1388\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1388\" data-end=\"1423\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1423\"\u003ePara espessamento: \u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1421\"\u003e5–10 g\/L\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1424\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1426\" data-end=\"1461\"\u003ePara gelificação (em combinação):\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1464\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1464\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"1511\"\u003e2,5–5 g\/L de Caröbin + 2,5–5 g\/L de Xanthän\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1583\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1597\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1597\" data-end=\"1600\"\u003eDisponível em embalagens de \u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1637\"\u003e500 g\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1640\" data-end=\"1649\"\u003e100 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY 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característica da inulina standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"444\" data-end=\"477\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"479\" data-end=\"903\"\u003e\n\u003cli data-start=\"479\" data-end=\"550\"\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"550\"\u003ePermite obter preparações viscosas com textura cerosa e manipulável\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"551\" data-end=\"597\"\u003e\n\u003cp data-start=\"553\" data-end=\"597\"\u003eAdequada para aplicações a quente e a frio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"598\" data-end=\"669\"\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"669\"\u003eAtua como substituto de gordura em formulações com redução lipídica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"670\" data-end=\"750\"\u003e\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"750\"\u003eUtilizada em gelados para aumentar a cremosidade e reduzir o teor de gordura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"751\" data-end=\"808\"\u003e\n\u003cp data-start=\"753\" data-end=\"808\"\u003eFavorece a retenção de água e melhora a textura final\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"809\" data-end=\"856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"811\" data-end=\"856\"\u003eAdequada para dietas vegetarianas e veganas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"857\" data-end=\"903\"\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"903\"\u003eProduto sem glúten, indicado para celíacos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"905\" data-end=\"928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"928\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1192\"\u003eMisturar a frio com agitação intensa durante cerca de 3 minutos.\u003cbr data-start=\"994\" data-end=\"997\"\u003eNão necessita de aquecimento.\u003cbr data-start=\"1026\" data-end=\"1029\"\u003ePassar por um coador para eliminar possíveis grumos.\u003cbr data-start=\"1081\" data-end=\"1084\"\u003eO espessamento é imediato à temperatura ambiente; para maior viscosidade, deixar repousar entre 2 e 4 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1194\" data-end=\"1212\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1214\" data-end=\"1303\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1214\" data-end=\"1256\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1216\" data-end=\"1256\"\u003ePreparações pouco viscosas: 50–100 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1257\" data-end=\"1303\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1303\"\u003ePreparações de textura cerosa: 250–500 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1317\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1319\" data-end=\"1361\"\u003eDisponível em embalagens de 500 g e 110 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"500g","offer_id":56513619034485,"sku":"0103023","price":13.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_THI_InulinWaxy_F-948x1024-1.jpg?v=1766748715"},{"product_id":"toufood-inulin","title":"TÖUFOOD INÜLIN","description":"\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"113\"\u003e\u003cstrong data-start=\"87\" data-end=\"113\"\u003eINÜLIN – INULINA EM PÓ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"175\"\u003eSubstituto de fibra para gorduras e açúcares por excelência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"264\"\u003eHidrato de carbono do tipo fibra extraído das raízes, tubérculos e rizomas da chicória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"266\" data-end=\"329\"\u003ePermite a produção de produtos espessados, como cremes e purés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"448\"\u003eEspecialmente útil como texturizante, sendo indicado para substituir gorduras e açúcares, conferindo textura cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"450\" data-end=\"616\"\u003eÉ também uma excelente fonte de fibra com efeitos positivos nos níveis de colesterol, sem gordura, podendo ser usado como espessante em dietas vegetarianas e veganas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"661\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"696\"\u003e\u003cstrong data-start=\"663\" data-end=\"696\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"698\" data-end=\"1043\"\u003e\n\u003cli data-start=\"698\" data-end=\"736\"\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"736\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"737\" data-end=\"806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"806\"\u003eMistura-se a frio com agitação intensa; não necessita aquecimento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"807\" data-end=\"913\"\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"913\"\u003eIndicado para preparações cremosas ou tipo puré com textura untuosa, semelhante a produtos com gordura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"914\" data-end=\"989\"\u003e\n\u003cp data-start=\"916\" data-end=\"989\"\u003eAplicações em gelados para maior suavidade e redução do teor de gordura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"990\" data-end=\"1043\"\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1043\"\u003eFavorece a retenção de água e melhoria da textura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1063\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1065\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1065\" data-end=\"1109\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1109\"\u003ePara produtos pouco espessos: 50–100 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1110\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1112\" data-end=\"1159\"\u003ePara produtos tipo creme ou puré: 250–500 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1173\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1173\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1223\"\u003eDisponível em embalagens de 5 kg, 500 g e 110 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY 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campestris\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"413\"\u003eO produto resultante é uma goma com elevado poder espessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"415\" data-end=\"465\"\u003eMuito adequado para espessamento de bebidas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"467\" data-end=\"520\"\u003eA textura obtida é muito elástica e fácil de engolir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"665\"\u003eTambém indicado para produtos espessados a frio, estabilização de emulsões, retenção de gás e efeito suspensor (sólidos suspensos em líquidos).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"764\"\u003eA grande vantagem do Xanthän Instant é a sua fácil dispersão sem necessidade de batedor especial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"766\" data-end=\"799\"\u003e\u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"799\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"801\" data-end=\"1029\"\u003e\n\u003cli data-start=\"801\" data-end=\"832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"803\" data-end=\"832\"\u003eApresenta-se em pó refinado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"833\" data-end=\"921\"\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"921\"\u003eSolúvel a frio e a quente, mantendo o poder espessante mesmo após aplicação de calor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"922\" data-end=\"979\"\u003e\n\u003cp data-start=\"924\" data-end=\"979\"\u003eResiste bem a processos de congelação e descongelação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"980\" data-end=\"1029\"\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1029\"\u003eAgitar lentamente; hidrata rapidamente a frio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1049\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1049\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1051\" data-end=\"1100\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1051\" data-end=\"1100\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1100\"\u003ePara obtenção de produtos espessos: 15–20 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1102\" data-end=\"1114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1114\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1157\"\u003eDisponível em embalagens de 450 g e 90 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"450g","offer_id":56513635844469,"sku":"0103007","price":11.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_THI_XanthanInstant_F.jpg?v=1766748700"},{"product_id":"toufood-xanthan","title":"TÖUFOOD XANTHÄN","description":"\u003cp data-end=\"132\" data-start=\"100\"\u003e\u003cstrong data-end=\"132\" data-start=\"100\"\u003eXANTHÄN – GOMA XANTANA EM PÓ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"223\" data-start=\"134\"\u003eMuito indicado para o espessamento de molhos, cremes e purés, tanto a quente como a frio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"314\" data-start=\"225\"\u003eCarboidrato do tipo fibra obtido por fermentação bacteriana com \u003cem data-end=\"313\" data-start=\"289\"\u003eXanthomonas campestris\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"377\" data-start=\"316\"\u003eO produto resultante é uma goma com elevado poder espessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"431\" data-start=\"379\"\u003eMuito adequado para o espessamento de bebidas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"486\" data-start=\"433\"\u003eA textura obtida é muito elástica e fácil de engolir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"637\" data-start=\"488\"\u003eTambém muito adequado para produtos espessados a frio, estabilização de emulsões, retenção de gás e efeito suspensor (sólidos suspensos em líquidos).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"749\" data-start=\"639\"\u003eExtremamente eficiente: uma embalagem de 600 g é suficiente para espessar aproximadamente 150 litros de sumos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"784\" data-start=\"751\"\u003e\u003cstrong data-end=\"784\" data-start=\"751\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1111\" data-start=\"786\"\u003e\n\u003cli data-end=\"817\" data-start=\"786\"\u003e\n\u003cp data-end=\"817\" data-start=\"788\"\u003eApresenta-se em pó refinado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"906\" data-start=\"818\"\u003e\n\u003cp data-end=\"906\" data-start=\"820\"\u003eSolúvel a frio e a quente, mantendo o poder espessante mesmo após aplicação de calor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"964\" data-start=\"907\"\u003e\n\u003cp data-end=\"964\" data-start=\"909\"\u003eResiste bem a processos de congelação e descongelação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1111\" data-start=\"965\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1111\" data-start=\"967\"\u003eAgitar lentamente e deixar hidratar naturalmente. Pode acelerar-se com agitação forte, mas esta pode incorporar ar e dificultar o espessamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1131\" data-start=\"1113\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1131\" data-start=\"1113\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1182\" data-start=\"1133\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1182\" data-start=\"1133\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1182\" data-start=\"1135\"\u003ePara obtenção de produtos espessados: 2–5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1196\" data-start=\"1184\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1196\" data-start=\"1184\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1240\" data-start=\"1198\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 135 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"135g","offer_id":56513645085045,"sku":"0103010","price":6.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56513645117813,"sku":"0103009","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5Kg","offer_id":56694449602933,"sku":"0103124","price":166.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_THI_Xanthan_F.jpg?v=1766748694"}],"url":"https:\/\/prephhub.com\/collections\/espessantes.oembed","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}