{"title":"OVOS E LÁCTEOS","description":"\u003cp\u003eComponentes ou produtos derivados do ovo e do leite que permitem obter diferentes texturas e sabores nas preparações culinárias.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toufood-yodry-acid","title":"TÖUFOOD YÖDRY ACID","description":"\u003cp data-start=\"80\" data-end=\"131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"131\"\u003eTÖUFOOD YÖDRY ACID – PÓ DE IOGURTE AZEDO 700 GR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"133\" data-end=\"350\"\u003eTÖUFOOD YÖDRY ACID é um pó de iogurte azedo, uma preparação em pó com sabor e aroma a iogurte. Ideal para receitas onde não é possível adicionar iogurte fresco, permitindo incorporar o sabor característico do iogurte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"545\"\u003eApresenta-se em forma de pó, sendo muito fácil de integrar em diversas preparações, como doces, nougatinas ou crocantes, bolachas ou géneros de bolo, frutos liofilizados, gelados, entre outros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"547\" data-end=\"570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"547\" data-end=\"570\"\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"623\"\u003eMisturar diretamente com os restantes ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"625\" data-end=\"637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"625\" data-end=\"637\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"691\"\u003e50 – 150 g\/kg, conforme a necessidade da preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"728\"\u003eProduto destinado ao uso alimentar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"763\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"794\"\u003eEmbalado em Doypack de 700 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513690206581,"sku":"0103188","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EGG_Yodry-ACID_F.jpg?v=1766489522"},{"product_id":"toufood-caseinate","title":"TÖUFOOD CASEINÄTE","description":"\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"113\" data-end=\"141\"\u003eTÖUFOOD CASEINÄTE 750 GR\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"141\" data-end=\"144\"\u003eTÖUFOOD CASEINÄTE é uma proteína do leite em pó com função de emulsificante e espessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"378\"\u003eProteína láctea desidratada por atomização, produzida por precipitação ácida do leite desnatado, posteriormente neutralizada e desidratada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"631\"\u003eApresenta propriedades emulsificantes e estabilizadoras, sendo frequentemente utilizada em gelados, padaria, produtos lácteos ou como melhorante em preparações emulsificadas, devido à sua capacidade de reter água, formar géis e emulsificar gorduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"694\"\u003e\u003cstrong data-start=\"633\" data-end=\"650\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"650\" data-end=\"653\"\u003eProteína do leite (Caseinato de sódio).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"712\"\u003eModo de uso:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003eAdicionar diretamente à preparação juntamente com os restantes ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"822\"\u003e\u003cstrong data-start=\"795\" data-end=\"807\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"807\" data-end=\"810\"\u003e2-10 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"897\"\u003eProduto destinado ao uso alimentar.\u003cbr data-start=\"859\" data-end=\"862\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"899\" data-end=\"930\"\u003eEmbalado em Doypack de 750 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513695547765,"sku":"0103173","price":33.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EGG_Caseinate_F.jpg?v=1766489637"},{"product_id":"toufood-skimmed-milk","title":"TÖUFOOD SKIMMED MILK","description":"\u003cp data-start=\"112\" data-end=\"218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"143\"\u003eTÖUFOOD SKIMMED MILK 750 GR\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"143\" data-end=\"146\"\u003eTÖUFOOD SKIMMED MILK é um leite desnatado em pó obtido por atomização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"220\" data-end=\"379\"\u003eLeite desnatado pasteurizado, seco por atomização, técnica que consiste em dispersar o produto em forma de aerossol sobre uma base a muito baixa temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"477\"\u003eEsta técnica permite preservar todo o sabor do produto original, transformando-o numa fina pó.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"479\" data-end=\"629\"\u003eApresenta um valor muito baixo de gordura e fornece extrato seco na receita, mantendo todas as propriedades benéficas do leite e das suas proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"700\"\u003eAplicável em pastelaria, gelados, confeitaria e outras preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"702\" data-end=\"762\"\u003ePode ainda ser reconstituído como leite, quando hidratado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"764\" data-end=\"808\"\u003e\u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"781\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"781\" data-end=\"784\"\u003eLeite desnatado em pó.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"876\"\u003e\u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"826\"\u003eModo de uso:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"826\" data-end=\"829\"\u003eIncorporar diretamente na receita a preparar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"878\" data-end=\"927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"878\" data-end=\"890\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"890\" data-end=\"893\"\u003eVariável consoante a preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"929\" data-end=\"1002\"\u003eProduto destinado ao uso alimentar.\u003cbr data-start=\"964\" data-end=\"967\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1004\" data-end=\"1035\"\u003eEmbalado em Doypack de 750 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513696727413,"sku":"0103164","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EGG_SKIMMED-Milk_F.jpg?v=1766489704"},{"product_id":"toufood-yodry","title":"TÖUFOOD YÖDRY","description":"\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"127\"\u003eYÖDRY – PÓ DE IOGURTE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"127\" data-end=\"130\"\u003eConfere sabor a iogurte a doces, bolachas, biscoitos, frutas e outras preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"382\"\u003eIogurte pulverizado através da técnica de secagem por atomização, que consiste em dispersar o produto em forma de aerossol sobre uma base a temperatura muito baixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"384\" data-end=\"479\"\u003eEsta técnica permite preservar todo o sabor do produto original, transformando-o num pó fino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"655\"\u003eApresenta elevado teor proteico e baixo teor em gordura, proporcionando um sabor intenso a iogurte em qualquer preparação, como doces, bolachas, biscoitos, frutas e outras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"736\"\u003ePreparações com Yödry podem ser cozinhadas e congeladas sem perder qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"843\"\u003eCarboidratos de iogurte fermentado com alto teor proteico e baixo teor de gordura, seco por atomização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"845\" data-end=\"890\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"925\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"929\" data-end=\"961\"\u003eDosagem habitual: 50-150 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1007\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 130 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"130g","offer_id":56513699971445,"sku":"0103049","price":4.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56513700004213,"sku":"0103048","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_EGG_Yodry_F.jpg?v=1766748653"},{"product_id":"toufood-albumin-egg","title":"TÖUFOOD ALBÜMIN EGG","description":"\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"190\"\u003e\u003cstrong data-start=\"89\" data-end=\"125\"\u003eALBÜMIN EGG – PÓ DE CLARA DE OVO\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"125\" data-end=\"128\"\u003eEmulsionante, agente espumante e estabilizador de proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"192\" data-end=\"329\"\u003ePermite obter texturas espumosas estáveis, batidas ou feitas com sifão, como mousses, merengues, bolos de esponja e outras preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"486\"\u003eÉ uma proteína com uma pequena percentagem de hidratos de carbono, obtida 100% a partir de claras de ovo frescas de galinha, pasteurizadas e spray dried.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"533\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"535\" data-end=\"570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"568\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"612\"\u003eDosagem habitual: 100 g\/kg de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"614\" data-end=\"657\"\u003eDisponível em embalagens de 400 g e 80 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"80g","offer_id":56513703608693,"sku":"0103043","price":5.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":56513703641461,"sku":"0103042","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_EGG_AlbuminEgg_F.jpg?v=1766748646"}],"url":"https:\/\/prephhub.com\/collections\/ovos-e-lacteos.oembed","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}