{"title":"PECTINAS","description":"\u003cp\u003eCarboidratos naturais solúveis em água (polissacarídeos) encontrados nas paredes celulares das plantas, especialmente abundantes em maçãs, cascas de citrinos e marmelos. Atuam como agentes naturais gelificantes, espessantes e estabilizantes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"toufood-pectin-lm-lactic","title":"TÖUFOOD PËCTIN LM LACTIC","description":"\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"238\"\u003e\u003cstrong data-start=\"88\" data-end=\"127\"\u003ePËCTIN LM LACTIC – PÓ DE PECTINA LM\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"127\" data-end=\"130\"\u003ePó de pectina LM especialmente indicado para produtos que contenham cálcio, em particular derivados lácteos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"410\"\u003ePermite a produção de coberturas reversíveis com baixo teor de açúcar, com textura gelificada elástica, ideal para revestir pastéis, bolos, bolachas e outras preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"511\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de citrinos ou maçãs, contendo sais que otimizam a gelificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"513\" data-end=\"826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"546\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"546\" data-end=\"549\"\u003eÉ reversível, podendo derreter e gelificar conforme a temperatura.\u003cbr data-start=\"615\" data-end=\"618\"\u003ePode ser utilizado em produtos de confeitaria interior, em meios ácidos e\/ou neutro-alcalinos.\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003eProdutos revestidos com esta pectina (bolos, bolachas, etc.) podem ser refrigerados e congelados sem problemas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"872\"\u003e\u003cstrong data-start=\"828\" data-end=\"849\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"849\" data-end=\"852\"\u003e10–20 g\/kg de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"874\" data-end=\"886\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"886\" data-end=\"889\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56509996138869,"sku":"0103073","price":12.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56509996171637,"sku":"0103072","price":41.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_PEC_Lactic_F.jpg?v=1766748771"},{"product_id":"toufood-pectin-lm-nappage","title":"TÖUFOOD PËCTIN LM NAPPAGE","description":"\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"88\" data-end=\"136\"\u003ePËCTIN LM NAPPAGE – PÓ DE PECTINA LM AMIDADA\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"136\" data-end=\"139\"\u003ePara a produção de napados, cremes e coberturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"353\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de citrinos ou maçãs, combinado com dextrose para melhor dispersão, sais para gelificação lenta e cálcio que otimiza o processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"355\" data-end=\"398\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"400\" data-end=\"764\"\u003e\u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"433\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"433\" data-end=\"436\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"459\"\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Misturar com sacarose ou outros carboidratos e incorporar no líquido.\u003cbr data-start=\"529\" data-end=\"532\"\u003e\u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"561\"\u003eCondições de gelificação:\u003c\/strong\u003e Gelifica a 25 graus Brix, sendo recomendado aumentar este valor para melhores resultados. Condições ótimas entre pH 3,5 e 3,7.\u003cbr data-start=\"688\" data-end=\"691\"\u003eÉ termorreversível e suporta bem processos de congelação e descongelação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"766\" data-end=\"810\"\u003e\u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"787\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"787\" data-end=\"790\"\u003e10–20 g\/kg de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"824\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"824\" data-end=\"827\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56510001316213,"sku":"0103036","price":14.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56510001348981,"sku":"0103035","price":52.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_PEC_Nappage_F.jpg?v=1766748764"},{"product_id":"toufood-pectin-lm-low-calorie","title":"TÖUFOOD PËCTIN LM LOW CALORIE","description":"\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"88\" data-end=\"132\"\u003ePËCTIN LM LOW CALORIE – PÓ DE PECTINA LM\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"132\" data-end=\"135\"\u003eUtilizado para a produção de compotas, geleias e marmeladas de baixo teor calórico e orgânicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"289\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de citrinos ou maçãs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"334\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"755\"\u003e\u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"369\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"369\" data-end=\"372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"395\"\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Misturar com sacarose ou outros carboidratos e incorporar no líquido.\u003cbr data-start=\"465\" data-end=\"468\"\u003e\u003cstrong data-start=\"468\" data-end=\"497\"\u003eCondições de gelificação:\u003c\/strong\u003e Permite gelificação com menor quantidade de açúcar (acima de 24 graus Brix) e baixa acidez (pH superior a 4). Melhora a gelificação na presença de cálcio.\u003cbr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003eGel termorreversível.\u003cbr data-start=\"676\" data-end=\"679\"\u003ePode ser usado para obter produtos certificados como orgânicos e ecológicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"757\" data-end=\"801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"778\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"778\" data-end=\"781\"\u003e10–20 g\/kg de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"803\" data-end=\"860\"\u003e\u003cstrong data-start=\"803\" data-end=\"815\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"815\" data-end=\"818\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56510004461941,"sku":"0103034","price":15.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56510004494709,"sku":"0103033","price":47.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_PEC_LowCalorie_F.jpg?v=1766748758"},{"product_id":"toufood-pectin-hm-basic","title":"TÖUFOOD PËCTIN HM BASIC","description":"\u003cp data-start=\"78\" data-end=\"186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"116\"\u003ePËCTIN HM BASIC – PÓ DE PECTINA HM\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"116\" data-end=\"119\"\u003ePó de pectina HM para a produção de compotas, geleias e marmeladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"312\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de citrinos ou maçãs, com uma pequena percentagem de dextrose que permite boa dispersão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"357\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"392\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"392\" data-end=\"395\"\u003e\u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"412\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Pectina (E-440) HM e dextrose.\u003cbr data-start=\"443\" data-end=\"446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"469\"\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Misturar com sacarose ou outros carboidratos e incorporar no líquido.\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"571\"\u003eCondições de gelificação:\u003c\/strong\u003e Requer alto teor de açúcar (acima de 50 graus Brix) e alta acidez (pH abaixo de 3,7).\u003cbr data-start=\"657\" data-end=\"660\"\u003eResistente a altas temperaturas (termorresistente).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"757\"\u003e\u003cstrong data-start=\"713\" data-end=\"734\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"734\" data-end=\"737\"\u003e10–20 g\/kg de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"816\"\u003e\u003cstrong data-start=\"759\" data-end=\"771\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"771\" data-end=\"774\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56510007869813,"sku":"0103030","price":12.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56510007902581,"sku":"0103029","price":37.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_PEC_Basic_F.jpg?v=1766748745"}],"url":"https:\/\/prephhub.com\/collections\/pectinas.oembed","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}