{"title":"TÖUFOOD","description":"","products":[{"product_id":"toufood-emupaste","title":"TÖUFOOD EMÜPASTE","description":"\u003cp data-start=\"69\" data-end=\"346\"\u003e\u003cstrong data-start=\"69\" data-end=\"89\"\u003eTÖUFOOD EMÜPASTE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"89\" data-end=\"92\"\u003eMistura de emulsionantes à base de água que gera emulsões com elevada estabilidade. É aplicado diretamente a frio em preparações que contenham uma parte aquosa e uma parte gordurosa, tais como vinagretes, maionese, béarnaise ou massas ricas em gordura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"348\" data-end=\"439\"\u003e\u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"366\"\u003eCOMO UTILIZAR:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"366\" data-end=\"369\"\u003eVerter diretamente na preparação e emulsionar com agitação vigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"526\"\u003eRecomenda-se uma dosagem de 5–10 g\/kg para cremes e 25–30 g\/kg para massas batidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"528\" data-end=\"559\"\u003e\u003cstrong data-start=\"528\" data-end=\"540\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"540\" data-end=\"543\"\u003eEmbalagem 1 kg\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56509742317941,"sku":"0103222","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EMU_Emupaste_F.webp?v=1766419488"},{"product_id":"toufood-glycerin-liquid","title":"TÖUFOOD GLYCERIN LIQUID","description":"\u003cp data-start=\"566\" data-end=\"937\"\u003e\u003cstrong data-start=\"566\" data-end=\"593\"\u003eTÖUFOOD GLYCERIN LIQUID\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"593\" data-end=\"596\"\u003eLíquido extraído de vegetais com propriedades emulsificantes e anticongelantes. A sua utilização facilita a união entre as partes aquosa e gordurosa e é principalmente usado em gelados, ganaches e preparações emulsionadas, bem como em chocolates para evitar o aparecimento de fat bloom. Misturar juntamente com o restante dos ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"939\" data-end=\"1002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"962\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"962\" data-end=\"965\"\u003eRecomenda-se uma dose de 2–10 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1004\" data-end=\"1038\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1004\" data-end=\"1016\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1016\" data-end=\"1019\"\u003eFrasco de 1 litro\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56509771776373,"sku":"0103148","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EMU_Glycerin_F.webp?v=1766420187"},{"product_id":"citrus-fiber-citrus-fiber","title":"TÖUFOOD CITRÜS FIBER","description":"\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1079\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1077\"\u003eCITRÜS FIBER – FIBRA CÍTRICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1496\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1081\" data-end=\"1095\"\u003eDESCRIÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1095\" data-end=\"1098\"\u003eCitrüs Fiber é um ingrediente versátil com propriedades emulsificantes, estabilizantes e espessantes. Possui também a capacidade de atuar como substituto de gordura, tornando-se uma escolha ideal para preparações veganas ou vegetarianas. Esta fibra pode emulsionar produtos quentes e frios e não é afetada por variações de pH, o que a torna altamente adaptável a diferentes processos e formulações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1498\" data-end=\"1819\"\u003eUma das vantagens da Citrüs Fiber é a sua capacidade de prevenir a sinérese, que é a separação de líquidos durante a congelação. Isto torna-a um ingrediente muito útil na produção de produtos como maioneses sem ovo, cremes, ganaches, massas batidas, bolos tipo pão-de-ló, massas de fermentação natural, gelados e bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1821\" data-end=\"2084\"\u003eA forma de utilizar a Citrüs Fiber nas preparações consiste em misturá-la numa das duas fases, água ou gordura, e integrá-la gradualmente na outra fase, com mistura contínua. Isto garante uma emulsão correta e uma distribuição homogénea da fibra no produto final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2086\" data-end=\"2254\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2086\" data-end=\"2101\"\u003eAPLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2101\" data-end=\"2104\"\u003eProdução de produtos como maioneses sem ovo, cremes, ganaches, massas batidas, bolos tipo pão-de-ló, massas de fermentação natural, gelados e bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2256\" data-end=\"2545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2256\" data-end=\"2279\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2279\" data-end=\"2282\"\u003eA forma de utilizar a Citrüs Fiber nas preparações consiste em misturá-la numa das duas fases, água ou gordura, e integrá-la gradualmente na outra fase, com mistura contínua. Isto garante uma emulsão correta e uma distribuição homogénea da fibra no produto final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2547\" data-end=\"2751\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2547\" data-end=\"2559\"\u003eDOSAGEM:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2559\" data-end=\"2562\"\u003eRelativamente à dosagem, as quantidades habituais de Citrüs Fiber variam entre 2 e 15 gramas por quilograma de produto, dependendo da aplicação específica e das características pretendidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2753\" data-end=\"2823\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"2787\" data-end=\"2790\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2825\" data-end=\"2861\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2825\" data-end=\"2837\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2837\" data-end=\"2840\"\u003eEmbalagem de 450 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56509776363893,"sku":"0103150","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EMU_Citrus-FIBER_F.jpg?v=1766420378"},{"product_id":"hotfoam-emulsificante-para-estabilizar-espumas-quentes","title":"TÖUFOOD HOTFOÃM","description":"\u003cp data-start=\"2868\" data-end=\"2968\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2868\" data-end=\"2928\"\u003eHOTFÖAM – EMULSIFICANTE PARA ESTABILIZAR ESPUMAS QUENTES\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2928\" data-end=\"2931\"\u003ePó estabilizador de espumas quentes\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2970\" data-end=\"3157\"\u003eHotFöam é um ingrediente versátil com propriedades espessantes e emulsificantes que desempenha um papel fundamental na estabilização de espumas quentes batidas e espumas quentes em sifão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3159\" data-end=\"3272\"\u003eAlém disso, o seu efeito de aeração permite a criação de espumas sem necessidade de estabilizantes convencionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3274\" data-end=\"3373\"\u003eEste ingrediente é insípido e atua de forma imediata, eliminando a necessidade de tempo de repouso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3375\" data-end=\"3542\"\u003ePara utilizar o HotFöam em preparações quentes, recomenda-se aquecer a mistura líquida e, de seguida, dissolver a dose correspondente de HotFöam com agitação vigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3544\" data-end=\"3655\"\u003eUma vez a mistura homogénea, pode ser colocada num sifão e carregada com gás para obter uma espuma consistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3657\" data-end=\"3739\"\u003eTambém pode ser batida com um batedor de varas para alcançar uma textura espumosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3741\" data-end=\"3829\"\u003ePara manter a espuma quente durante mais tempo, o sifão pode ser mantido em banho-maria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3831\" data-end=\"3987\"\u003eAs dosagens típicas de HotFöam variam entre 50 e 100 gramas por quilograma de produto, dependendo da aplicação específica e das características pretendidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3989\" data-end=\"4095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3989\" data-end=\"4012\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4012\" data-end=\"4015\"\u003eAquecer a mistura líquida e dissolver a dose de HotFöam com agitação vigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4097\" data-end=\"4153\"\u003eVerter para um sifão ou bater com um batedor de varas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4155\" data-end=\"4217\"\u003ePara manter a espuma quente, conservar o sifão em banho-maria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4219\" data-end=\"4283\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4219\" data-end=\"4240\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4240\" data-end=\"4243\"\u003eRecomenda-se uma dosagem de 50–100 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4285\" data-end=\"4329\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4285\" data-end=\"4297\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4297\" data-end=\"4300\"\u003eEmbalagem de 450 g \/ 15,8 oz.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56509795402101,"sku":"0103137","price":22.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/oie_30203852EbjGcbu6.jpg?v=1766420788"},{"product_id":"toufood-coldfoam","title":"TÖUFOOD COLDFOÃM","description":"\u003cp data-start=\"4336\" data-end=\"4433\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4336\" data-end=\"4395\"\u003eCOLDFÖAM – EMULSIFICANTE PARA ESTABILIZAR ESPUMAS FRIAS\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4395\" data-end=\"4398\"\u003ePó estabilizador de espumas frias\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4435\" data-end=\"4613\"\u003eColdFöam é uma mistura de ingredientes espessantes e emulsificantes e, por isso, desempenha várias funções, incluindo a estabilização de espumas batidas e espumas frias em sifão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4615\" data-end=\"4721\"\u003eA sua principal vantagem é permitir a criação de espumas sem a utilização de estabilizantes convencionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4723\" data-end=\"4835\"\u003eAlém disso, este ingrediente é insípido e não necessita de tempo de repouso, uma vez que atua de forma imediata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4837\" data-end=\"4931\"\u003ePara utilizar o ColdFöam, recomenda-se dissolver os ingredientes a frio com agitação vigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4933\" data-end=\"5043\"\u003eDepois de obtida a mistura, esta pode ser colocada num sifão e carregada com gás para obter uma espuma aerada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5045\" data-end=\"5127\"\u003eTambém pode ser batida com um batedor de varas para alcançar uma textura espumosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5129\" data-end=\"5286\"\u003eAs dosagens típicas de ColdFöam variam entre 50 e 100 gramas por quilograma de produto, dependendo da aplicação específica e das características pretendidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5288\" data-end=\"5371\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5288\" data-end=\"5311\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"5311\" data-end=\"5314\"\u003eDissolver os ingredientes a frio com agitação vigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5373\" data-end=\"5427\"\u003eVerter para um sifão ou bater com um batedor de varas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5429\" data-end=\"5493\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5429\" data-end=\"5450\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"5450\" data-end=\"5453\"\u003eRecomenda-se uma dosagem de 50–100 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5495\" data-end=\"5539\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5495\" data-end=\"5507\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"5507\" data-end=\"5510\"\u003eEmbalagem de 550 g \/ 19,4 oz.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56509800382837,"sku":"0103136","price":12.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/oie_301322375JHX9GGO.jpg?v=1766420945"},{"product_id":"toufood-glyce","title":"TÖUFOOD GLYCË","description":"\u003cp data-start=\"5546\" data-end=\"5649\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5546\" data-end=\"5587\"\u003eGLYCË – FLOCOS DE MONO E DIGLICÉRIDOS\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"5587\" data-end=\"5590\"\u003eFlocos de mono e diglicéridos utilizados como emulsionante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5651\" data-end=\"5735\"\u003eGlycë atua como um emulsionante água-em-óleo e como agente estruturante de emulsões.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5737\" data-end=\"5945\"\u003eA sua capacidade de modificar a cristalização das gorduras resulta numa integração mais fácil dos diferentes ingredientes e no aumento do ponto de fusão, permitindo a criação de óleos sólidos ou ares de óleo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5947\" data-end=\"6084\"\u003eAlém disso, este emulsionante atua como agente antiendurecimento em massas de pastelaria e é amplamente utilizado na produção de gelados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6086\" data-end=\"6209\"\u003ePara utilizar o Glycë, recomenda-se colocá-lo diretamente num meio gorduroso e aquecê-lo até ficar completamente derretido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6211\" data-end=\"6287\"\u003eUma vez derretido, mistura-se com o restante dos ingredientes da formulação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6289\" data-end=\"6450\"\u003eAs dosagens típicas deste emulsionante variam entre 3 e 6 gramas por quilograma de produto, dependendo da aplicação específica e das características pretendidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6452\" data-end=\"6552\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6452\" data-end=\"6475\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6475\" data-end=\"6478\"\u003eColocar diretamente num meio gorduroso e aquecer até o produto derreter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6554\" data-end=\"6595\"\u003eMisturar com o restante dos ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6597\" data-end=\"6653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6597\" data-end=\"6618\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6618\" data-end=\"6621\"\u003e3–6 g\/kg, consoante a aplicação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6655\" data-end=\"6732\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6655\" data-end=\"6688\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6688\" data-end=\"6691\"\u003eDisponível em embalagens de 400 g e 90 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY 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tem várias aplicações na cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"513\"\u003ePor um lado, pode ser utilizado como emulsionante para combinar óleos com produtos aquosos, obtendo uma mistura homogénea e estável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"702\"\u003ePor outro lado, a sua utilização mais comum é como agente espumante, permitindo criar “ares” numa grande variedade de produtos, mesmo aqueles que contêm ingredientes ácidos ou alcoólicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"798\"\u003eSucrö é especialmente eficaz na geração de espumas e texturas leves em preparações culinárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"800\" data-end=\"931\"\u003eA sua capacidade de reter e estabilizar o ar durante o processo de batimento ou mistura é o que permite obter estas texturas fofas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1113\"\u003eAlém disso, a sua versatilidade permite a sua utilização com uma vasta gama de ingredientes, proporcionando flexibilidade na criação de “ares” em diferentes receitas e preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1115\" data-end=\"1187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1115\" data-end=\"1138\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1138\" data-end=\"1141\"\u003eIncorporar diretamente em produtos líquidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1189\" data-end=\"1244\"\u003eO emulsionante deve permanecer à superfície do líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1246\" data-end=\"1414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1246\" data-end=\"1267\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1267\" data-end=\"1270\"\u003e3–5 g\/kg para espumar líquidos aquosos,\u003cbr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003e7–8 g\/kg para espumar produtos alcoólicos e\u003cbr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e12–15 g\/kg para espumar emulsões de óleo em meio aquoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1416\" data-end=\"1449\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1495\"\u003eDisponível em embalagens de 500 g e 120 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"120g","offer_id":56509834199413,"sku":"0103100","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56509834232181,"sku":"0103099","price":54.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_EMU_Sucro_F-1.jpg?v=1766421806"},{"product_id":"toufood-lecitin","title":"TÖUFOOD LËCITIN","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"36\"\u003eLËCITIN – LECITINA DE SOJA EM PÓ\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"36\" data-end=\"39\"\u003eLecitina de soja em pó para a produção de produtos espumados chamados “ares”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"118\" data-end=\"241\"\u003eÉ um fosfolípido geralmente extraído da soja que tem função emulsionante, mas é usado na cozinha pela sua função espumante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"243\" data-end=\"334\"\u003eÉ ideal para transformar caldos e sumos em espumas, mas também óleos em espumas gordurosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"361\"\u003eÉ extremamente eficiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"534\"\u003eUma embalagem de 300 g é suficiente para aproximadamente 1000 doses de “ar”. São necessários apenas 6 g de Lëcitin por cada quilo de líquido para obter uma espuma estável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"1063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"536\" data-end=\"569\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"569\" data-end=\"572\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído.\u003cbr data-start=\"607\" data-end=\"610\"\u003eMistura-se a frio com agitação forte e espuma-se com um braço triturador colocado entre o líquido e o ar exterior.\u003cbr data-start=\"724\" data-end=\"727\"\u003eOs melhores resultados de espuma do tipo “ar” são obtidos a temperaturas entre 30 e 40º C.\u003cbr data-start=\"817\" data-end=\"820\"\u003eSe se desejar uma espuma de óleo do tipo “ar”, não pode ser obtida a frio; deve ser aquecida até 40–50º C para obter espumas “ar” estáveis.\u003cbr data-start=\"959\" data-end=\"962\"\u003eEspumas feitas com Lëcitin podem ser congeladas.\u003cbr data-start=\"1010\" data-end=\"1013\"\u003eDoses habituais para obtenção de espumas: 3–8 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1121\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1077\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1077\" data-end=\"1080\"\u003eDisponível em embalagens de 300 g e 75 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"75g","offer_id":56509841703285,"sku":"0103004","price":5.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":56509841736053,"sku":"0103003","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_EMU_Lecitin_F.jpg?v=1766748879"},{"product_id":"toufood-instangel","title":"TÖUFOOD INSTÄNGEL","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"21\"\u003eTÖUFOOD INSTÄNGEL\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"21\" data-end=\"24\"\u003ePó de gelatina de porco 220 Bloom. É uma gelatina proteica, obtida a partir do colagénio suíno. Nem todas as gelatinas têm o mesmo poder gelificante. Este é medido por um valor chamado Bloom, que pode variar entre 50 e 300. Quanto maior o grau Bloom, maior o poder gelificante da gelatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"910\"\u003eÉ usada na cozinha salgada, como em aspics clássicos, por exemplo, mas é na pastelaria que revela todo o seu potencial, seja para gelificação suave ou para estabilizar estruturas espumosas semelhantes a mousses. A gelificação produz uma textura final macia e maleável. Uma boa hidratação é alcançada ao misturar a gelatina com 4 vezes o seu volume em água fria e aquecer ligeiramente a mistura no produto a gelificar. Depois, aguarda-se até ficar morno e deixa-se repousar no frigorífico. Pode ser aplicada a frio, misturando e deixando repousar à temperatura ambiente entre 20 minutos a 1 hora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"912\" data-end=\"1017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"930\"\u003eCOMO UTILIZAR:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"930\" data-end=\"933\"\u003eRecomenda-se uma dosagem de 15–25 g\/L em pó ou 60–100 g\/L em pasta, após hidratação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1082\"\u003eUma folha típica de gelatina corresponde a 5–6 g de Instäntgel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1084\" data-end=\"1118\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1084\" data-end=\"1096\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1096\" data-end=\"1099\"\u003eEmbalagem de 400 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56509869326709,"sku":"0103192","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_GEL_Instantgel_F.webp?v=1766423022"},{"product_id":"toufood-thermogel","title":"TÖUFOOD THERMOGËL","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"81\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"36\"\u003eTHERMOGËL – GEL TERMORRESISTENTE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"36\" data-end=\"39\"\u003eAgente gelificante em pó termorresistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"226\"\u003eMistura de alginato de sódio com sais de cálcio para formar o produto gelificado, mas com sais retardadores que permitem uma gelificação lenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"228\" data-end=\"313\"\u003eO gel resultante é termicamente resistente, suportando temperaturas de forno e chapa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"432\"\u003ePode também ser usado como aglutinante e “cola” para produtos amalgamados a cozinhar, como hambúrgueres vegetarianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"434\" data-end=\"533\"\u003e\u003cstrong data-start=\"434\" data-end=\"451\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"451\" data-end=\"454\"\u003eAgente gelificante: alginato de sódio (E-401), estabilizantes: E-516, E-450iii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"535\" data-end=\"553\"\u003ePode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"578\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"578\" data-end=\"581\"\u003eSalpicar sobre produtos húmidos ou introduzir no líquido com agitação forte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"659\" data-end=\"721\"\u003eDeixar gelificar no frigorífico durante 20 minutos a 24 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"749\"\u003e\u003cstrong data-start=\"723\" data-end=\"735\"\u003eDOSAGEM:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"735\" data-end=\"738\"\u003e10–15 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"821\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"785\" data-end=\"788\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"823\" data-end=\"857\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"823\" data-end=\"835\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"835\" data-end=\"838\"\u003eEmbalagem de 700 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56509877518709,"sku":"0103131","price":36.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_GEL_Thermogel_F.jpg?v=1766423273"},{"product_id":"toufood-vegetalgel","title":"TÖUFOOD VEGETALGËL","description":"\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"103\" data-end=\"117\"\u003eVEGETALGËL\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"117\" data-end=\"120\"\u003eAgente gelificante de origem vegetal, obtido a partir de vários hidrocoloides. Produz géis muito elásticos e possui boa capacidade de absorção de água. Ideal para aplicação em glacês de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"577\"\u003e\u003cstrong data-start=\"316\" data-end=\"339\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003eDissolver os ingredientes com agitação vigorosa e aquecer a mistura até pelo menos 65ºC, preferencialmente até ferver. Após aquecer, retirar do fogo e verter no molde desejado. Deixar gelificar à temperatura ambiente ou no frigorífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"579\" data-end=\"652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"579\" data-end=\"600\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"600\" data-end=\"603\"\u003eCerca de 50 g\/kg, ajustando conforme a aplicação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"666\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"666\" data-end=\"669\"\u003eEmbalagem de 500 g \/ 17,6 oz.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56509884137845,"sku":"0103138","price":20.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/oie_11141587Ol5ullK.jpg?v=1766423456"},{"product_id":"toufood-fishgel","title":"TÖUFOOD FISHGËL","description":"\u003cp data-start=\"79\" data-end=\"387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"79\" data-end=\"116\"\u003eFISHGËL – PÓ DE GELATINA DE PEIXE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"116\" data-end=\"119\"\u003ePó de gelatina de peixe, um dos agentes gelificantes mais utilizados na cozinha ocidental, tanto em preparações salgadas como em pastelaria. É ideal para aspics clássicos e excelente para gelificação suave e estabilização de estruturas espumosas semelhantes a mousses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"882\"\u003e\u003cstrong data-start=\"389\" data-end=\"422\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"422\" data-end=\"425\"\u003eNem todas as gelatinas têm o mesmo poder gelificante, medido pelo valor Bloom, que varia entre 50 e 300. Quanto maior o Bloom, maior o poder gelificante. O Fishgël tem 200 Bloom, sendo este e o de 220 os mais comuns.\u003cbr data-start=\"641\" data-end=\"644\"\u003ePara uma boa hidratação, deve misturar-se a gelatina com 4 vezes o seu volume em água fria, aquecendo ligeiramente a mistura no produto a gelificar. Depois, aguarde até ficar morno e deixe repousar no frigorífico por, pelo menos, 4 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"934\"\u003e\u003cstrong data-start=\"884\" data-end=\"905\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"905\" data-end=\"908\"\u003e15–25 g por kg de líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"936\" data-end=\"993\"\u003e\u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"948\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"948\" data-end=\"951\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 130 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"130g","offer_id":56509890232693,"sku":"0103085","price":10.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56509890265461,"sku":"0103084","price":42.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_Fishgel_F.jpg?v=1766748830"},{"product_id":"toufood-alginate","title":"TÖUFOOD ALGÏNATE","description":"\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"296\"\u003e\u003cstrong data-start=\"94\" data-end=\"132\"\u003eALGÏNATE – PÓ DE ALGINATO DE SÓDIO\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"132\" data-end=\"135\"\u003ePó de alginato de sódio, com função principal como agente gelificante (na presença de cálcio), mas que também possui propriedades espessantes e estabilizantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"298\" data-end=\"454\"\u003eAlgorítmico, um polissacarídeo hidrocoloide obtido a partir de algas castanhas (Macrocrystis, Fucus, Laminaria, entre outras), encontradas em águas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"456\" data-end=\"608\"\u003eNão se dispersa bem em meios ácidos. O gel produzido na presença de cálcio é termorresistente, mantendo-se estável mesmo com o aumento da temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"823\"\u003e\u003cstrong data-start=\"610\" data-end=\"643\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"643\" data-end=\"646\"\u003eMisturar a frio com agitação forte e deixar repousar.\u003cbr data-start=\"699\" data-end=\"702\"\u003eGelifica na presença de cálcio, o que o torna especialmente útil para esferificação, produzindo géis termoendurecíveis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"825\" data-end=\"850\"\u003e\u003cstrong data-start=\"825\" data-end=\"848\"\u003eDOSAGENS HABITUAIS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"851\" data-end=\"1094\"\u003e\n\u003cli data-start=\"851\" data-end=\"944\"\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"944\"\u003eEsferificação básica: 5–10 g\/l de alimento; banho de cloreto de cálcio: 5–10 g\/l de água.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"945\" data-end=\"1036\"\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1036\"\u003eEsferificação reversa: 20 g Glücocal\/l de alimento; banho de alginato: 4–6 g\/l de água.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1037\" data-end=\"1094\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1039\" data-end=\"1094\"\u003eComo espessante\/estabilizante: 10–15 g\/l de alimento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1096\" data-end=\"1153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1096\" data-end=\"1108\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1108\" data-end=\"1111\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 130 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"130g","offer_id":56509899702645,"sku":"0103028","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56509899735413,"sku":"0103027","price":73.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_Alginate_F.jpg?v=1766748824"},{"product_id":"toufood-agar-bio","title":"TÖUFOOD AGÄR BIO","description":"\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"61\" data-end=\"95\"\u003eAGÄR BIO – PÓ DE AGAR ORGÂNICO\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"95\" data-end=\"98\"\u003ePó de agar orgânico que permite a produção de produtos gelificados a quente, com resultados ótimos mesmo em pequenas quantidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"322\"\u003eCarboidrato tipo fibra extraído de algas vermelhas orgânicas, como Gelidium e Gracilaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"442\"\u003eExtremamente eficiente. Uma embalagem de 400 g é suficiente para cerca de 500 porções de carne ou 100 g de vegetais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"612\"\u003eÉ uma excelente fonte de fibra, com efeitos positivos nos níveis de colesterol, 0% gordura, e pode ser usado como agente gelificante em dietas vegetarianas e veganas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"614\" data-end=\"659\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"1017\"\u003e\u003cstrong data-start=\"661\" data-end=\"694\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"694\" data-end=\"697\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído.\u003cbr data-start=\"732\" data-end=\"735\"\u003eMistura-se a frio e leva-se a ferver.\u003cbr data-start=\"772\" data-end=\"775\"\u003eGelificação rápida, suportando temperaturas até 80ºC após a gelificação (produto gelificado a quente).\u003cbr data-start=\"877\" data-end=\"880\"\u003eEm meios ácidos e alcoólicos perde parte do seu poder gelificante, pelo que a dosagem deve ser aumentada para obter texturas adequadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1042\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1040\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1043\" data-end=\"1137\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1043\" data-end=\"1089\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1089\"\u003ePara produtos gelificados macios: 2–5 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1090\" data-end=\"1137\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1092\" data-end=\"1137\"\u003ePara produtos gelificados firmes: 5–10 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1139\" data-end=\"1196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1139\" data-end=\"1151\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1151\" data-end=\"1154\"\u003eDisponível em embalagens de 400 g e 100 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"100g","offer_id":56509903962485,"sku":"0103040","price":8.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":56509903995253,"sku":"0103039","price":29.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_AgarBio.jpg?v=1766748818"},{"product_id":"toufood-iota","title":"TÖUFOOD IÖTA","description":"\u003cp data-start=\"73\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"73\" data-end=\"106\"\u003eIÖTA – PÓ DE CARRAGENANO IOTA\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"106\" data-end=\"109\"\u003ePó de carragenano iota para a produção de produtos gelificados macios, quentes ou frios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"313\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de várias variedades de algas vermelhas, destacando-se a Chondrus Crispus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"418\"\u003eExtremamente eficiente. Uma embalagem de 400 g é suficiente para cerca de 2000 porções de 100 g cada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"757\"\u003e\u003cstrong data-start=\"420\" data-end=\"453\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"453\" data-end=\"456\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído.\u003cbr data-start=\"491\" data-end=\"494\"\u003eMistura-se a frio com agitação forte e leva-se a ferver. A gelificação é relativamente rápida.\u003cbr data-start=\"588\" data-end=\"591\"\u003eIndicada para produtos gelificados macios, quentes ou frios, como pudins, molhos, sopas e cremes.\u003cbr data-start=\"688\" data-end=\"691\"\u003eParticularmente interessante para a elaboração de flans de óleo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"759\" data-end=\"780\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"783\" data-end=\"898\"\u003e\n\u003cli data-start=\"783\" data-end=\"835\"\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"835\"\u003ePara produtos gelificados muito macios: 1–7 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"836\" data-end=\"898\"\u003e\n\u003cp data-start=\"838\" data-end=\"898\"\u003ePara produtos gelificados macios e consistentes: 7–12 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"900\" data-end=\"912\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"912\" data-end=\"915\"\u003eDisponível em embalagens de 400 g e 110 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"110g","offer_id":56509907796341,"sku":"0103018","price":9.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":56509907829109,"sku":"0103017","price":29.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_Iota_F.jpg?v=1766748811"},{"product_id":"toufood-agar-elastic","title":"TÖUFOOD AGÄR ELASTIC","description":"\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"199\"\u003e\u003cstrong data-start=\"83\" data-end=\"121\"\u003eAGÄR ELASTIC – PÓ DE AGAR E GELLAN\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"121\" data-end=\"124\"\u003ePara a produção de produtos gelificados duros, elásticos e muito versáteis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"269\"\u003eÉ uma combinação de agar e gellan, ambos carboidratos do tipo fibra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"522\"\u003eEsta combinação confere ao Agär Elastic propriedades gelificantes semelhantes às do agar convencional, mas com um diferencial: a presença do gellan proporciona propriedades elásticas, facilitando a manipulação e permitindo gelificações mais flexíveis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"524\" data-end=\"607\"\u003eIdeal para gelificações duras e elásticas que permitem aquecimento e versatilidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"731\"\u003eExtremamente eficiente. Uma embalagem de 400 g é suficiente para cerca de 500 a 800 porções de carne ou 100 g de vegetais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"733\" data-end=\"993\"\u003e\u003cstrong data-start=\"733\" data-end=\"766\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"766\" data-end=\"769\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído.\u003cbr data-start=\"804\" data-end=\"807\"\u003eMistura-se a frio com agitação forte e leva-se a ferver.\u003cbr data-start=\"863\" data-end=\"866\"\u003eGelificação rápida, suportando temperaturas até 80ºC (produto gelificado a quente).\u003cbr data-start=\"949\" data-end=\"952\"\u003eAlta resistência a temperaturas elevadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"995\" data-end=\"1029\"\u003e\u003cstrong data-start=\"995\" data-end=\"1016\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1016\" data-end=\"1019\"\u003e6–10 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1088\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1043\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1043\" data-end=\"1046\"\u003eDisponível em embalagens de 400 g e 100 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"100g","offer_id":56509910647157,"sku":"0103014","price":11.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":56509910679925,"sku":"0103013","price":40.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_AgarElastic_F.jpg?v=1766748805"},{"product_id":"toufood-meticel","title":"TÖUFOOD MËTICEL","description":"\u003cp data-start=\"99\" data-end=\"495\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"132\"\u003eMËTICEL – PÓ DE METILCELULOSE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"132\" data-end=\"135\"\u003eMëticel é um carboidrato do tipo fibra derivado da celulose vegetal, com propriedades espessantes e gelificantes. Ao contrário de outros agentes gelificantes, o Mëticel gelifica quando a temperatura sobe e, ao arrefecer, perde a gelificação, tornando-se líquido novamente. Esta característica é ideal para purés finos e picados que derretem facilmente na boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"497\" data-end=\"512\"\u003eAPLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"512\" data-end=\"515\"\u003eUma aplicação interessante do Mëticel é em massas para fritar, como croquetes, pois ajuda a reter a água e evita que se partam durante a fritura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"945\"\u003e\u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"685\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"685\" data-end=\"688\"\u003eRecomenda-se misturar o Mëticel a frio ou a temperatura morna, com agitação vigorosa. Depois, deixar repousar no frigorífico até atingir cerca de 40ºC para hidratação. Após isso, pode-se aplicar calor, e o gelificante começará a gelificar a partir dos 55ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"947\" data-end=\"968\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"968\" data-end=\"971\"\u003eEntre 2 e 15 g\/kg, conforme a aplicação específica.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"45g","offer_id":56509912908149,"sku":"0103002","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":56509912940917,"sku":"0103001","price":24.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_Meticel_F.jpg?v=1766748798"},{"product_id":"toufood-kappa","title":"TÖUFOOD KÄPPA","description":"\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"68\" data-end=\"103\"\u003eKÄPPA – PÓ DE CARRAGENANO KAPPA\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"103\" data-end=\"106\"\u003ePó de carragenano kappa, um carboidrato do tipo fibra, cuja rápida gelificação e consistência firme e adaptável permitem a aplicação de “napados” — ou seja, coberturas gelificadas sobre outros produtos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"310\" data-end=\"428\"\u003eÉ um tipo de carragenano extraído de várias variedades de algas vermelhas, especialmente Chondrus crispus e Gigartina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"430\" data-end=\"482\"\u003eApós gelificação, suporta temperaturas até 70–80 ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"484\" data-end=\"591\"\u003eExtremamente eficiente. Uma embalagem de 400 g é suficiente para cerca de 700 porções de 100 g de vegetais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"593\" data-end=\"626\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"626\" data-end=\"629\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído.\u003cbr data-start=\"664\" data-end=\"667\"\u003eMistura-se a frio com agitação forte e leva-se a ferver.\u003cbr data-start=\"723\" data-end=\"726\"\u003eGelificação muito rápida. Em meios ácidos perde parte do seu poder gelificante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"840\"\u003e\u003cstrong data-start=\"807\" data-end=\"828\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"828\" data-end=\"831\"\u003e5–10 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"898\"\u003e\u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"854\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"854\" data-end=\"857\"\u003eDisponível em embalagens de 400 g e 95 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"95g","offer_id":56509915955573,"sku":"0103006","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400g","offer_id":56509915988341,"sku":"0103005","price":35.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_Kappa_F.jpg?v=1766748791"},{"product_id":"toufood-gellan","title":"TÖUFOOD GËLLAN","description":"\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"293\"\u003e\u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"121\"\u003eGËLLAN – PÓ DE GOMA GELLAN\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"121\" data-end=\"124\"\u003ePó de goma gellan, ideal para a produção de géis sólidos, elásticos e com corte limpo. Adequado também para preparações de carne e vegetais pelo método “Cook-and-Chill”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"295\" data-end=\"386\"\u003eÉ um carboidrato do tipo fibra obtido por fermentação bacteriana com \u003cem data-start=\"364\" data-end=\"385\"\u003eSphingomonas elodea\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"388\" data-end=\"480\"\u003eIdeal para preparação de géis a quente, devido à sua elevada resistência térmica (até 90ºC).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"482\" data-end=\"624\"\u003eExtremamente eficiente. Um recipiente de 350 g é suficiente para produzir aproximadamente 1.500 a 1.750 porções de 100 g de carne ou vegetais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"626\" data-end=\"1004\"\u003e\u003cstrong data-start=\"626\" data-end=\"659\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"659\" data-end=\"662\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído.\u003cbr data-start=\"697\" data-end=\"700\"\u003eMistura-se a frio com agitação forte e leva-se a ferver.\u003cbr data-start=\"756\" data-end=\"759\"\u003eGelificação rápida, suportando temperaturas até 90ºC (produto gelificado a quente).\u003cbr data-start=\"842\" data-end=\"845\"\u003ePerde parte do seu poder gelificante em soluções muito salinas.\u003cbr data-start=\"908\" data-end=\"911\"\u003ePotencia o efeito em produtos que contenham cálcio, como iogurtes e outros derivados lácteos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1006\" data-end=\"1039\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1027\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1027\" data-end=\"1030\"\u003e6–10 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1097\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1041\" data-end=\"1053\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1053\" data-end=\"1056\"\u003eDisponível em embalagens de 350 g e 85 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"85g","offer_id":56509917888885,"sku":"0103016","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350g","offer_id":56509917921653,"sku":"0103015","price":72.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_Gellan_F.jpg?v=1766748785"},{"product_id":"toufood-agar","title":"TÖUFOOD AGÄR","description":"\u003cp data-start=\"69\" data-end=\"213\"\u003e\u003cstrong data-start=\"69\" data-end=\"90\"\u003eAGÄR – PÓ DE AGAR\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"90\" data-end=\"93\"\u003ePó de agar que permite a produção de produtos gelificados a quente, com resultados ótimos mesmo em pequenas quantidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"297\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de algas vermelhas como Gelidium e Gracilaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"415\"\u003eExtremamente eficiente. Uma embalagem de 400 g é suficiente para cerca de 500 porções de carne ou 100 g de vegetais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"417\" data-end=\"583\"\u003eÉ uma excelente fonte de fibra, com efeitos positivos nos níveis de colesterol, 0% gordura, e pode ser usado como agente gelificante em dietas vegetarianas e veganas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"585\" data-end=\"628\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"966\"\u003e\u003cstrong data-start=\"630\" data-end=\"663\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"663\" data-end=\"666\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído.\u003cbr data-start=\"701\" data-end=\"704\"\u003eMistura-se a frio e leva-se a ferver.\u003cbr data-start=\"741\" data-end=\"744\"\u003eGelificação rápida, suportando temperaturas até 80 ºC (produto gelificado a quente).\u003cbr data-start=\"828\" data-end=\"831\"\u003eEm meios ácidos e alcoólicos perde parte do seu poder gelificante, pelo que a dosagem deve ser aumentada para obter texturas adequadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"968\" data-end=\"991\"\u003e\u003cstrong data-start=\"968\" data-end=\"989\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"992\" data-end=\"1084\"\u003e\n\u003cli data-start=\"992\" data-end=\"1038\"\u003e\n\u003cp data-start=\"994\" data-end=\"1038\"\u003ePara produtos gelificados macios: 2–5 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1039\" data-end=\"1084\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1084\"\u003ePara produtos gelificados firmes: 5–10 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1086\" data-end=\"1143\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1086\" data-end=\"1098\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1098\" data-end=\"1101\"\u003eDisponível em embalagens de 400 g e 100 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY 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com textura gelificada elástica, ideal para revestir pastéis, bolos, bolachas e outras preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"511\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de citrinos ou maçãs, contendo sais que otimizam a gelificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"513\" data-end=\"826\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"546\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"546\" data-end=\"549\"\u003eÉ reversível, podendo derreter e gelificar conforme a temperatura.\u003cbr data-start=\"615\" data-end=\"618\"\u003ePode ser utilizado em produtos de confeitaria interior, em meios ácidos e\/ou neutro-alcalinos.\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003eProdutos revestidos com esta pectina (bolos, bolachas, etc.) podem ser refrigerados e congelados sem problemas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"828\" data-end=\"872\"\u003e\u003cstrong data-start=\"828\" data-end=\"849\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"849\" data-end=\"852\"\u003e10–20 g\/kg de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"874\" data-end=\"931\"\u003e\u003cstrong data-start=\"874\" data-end=\"886\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"886\" data-end=\"889\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56509996138869,"sku":"0103073","price":12.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56509996171637,"sku":"0103072","price":41.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_PEC_Lactic_F.jpg?v=1766748771"},{"product_id":"toufood-pectin-lm-nappage","title":"TÖUFOOD PËCTIN LM NAPPAGE","description":"\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"88\" data-end=\"136\"\u003ePËCTIN LM NAPPAGE – PÓ DE PECTINA LM AMIDADA\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"136\" data-end=\"139\"\u003ePara a produção de napados, cremes e coberturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"189\" data-end=\"353\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de citrinos ou maçãs, combinado com dextrose para melhor dispersão, sais para gelificação lenta e cálcio que otimiza o processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"355\" data-end=\"398\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"400\" data-end=\"764\"\u003e\u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"433\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"433\" data-end=\"436\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"459\"\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Misturar com sacarose ou outros carboidratos e incorporar no líquido.\u003cbr data-start=\"529\" data-end=\"532\"\u003e\u003cstrong data-start=\"532\" data-end=\"561\"\u003eCondições de gelificação:\u003c\/strong\u003e Gelifica a 25 graus Brix, sendo recomendado aumentar este valor para melhores resultados. Condições ótimas entre pH 3,5 e 3,7.\u003cbr data-start=\"688\" data-end=\"691\"\u003eÉ termorreversível e suporta bem processos de congelação e descongelação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"766\" data-end=\"810\"\u003e\u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"787\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"787\" data-end=\"790\"\u003e10–20 g\/kg de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"824\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"824\" data-end=\"827\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56510001316213,"sku":"0103036","price":14.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56510001348981,"sku":"0103035","price":52.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_PEC_Nappage_F.jpg?v=1766748764"},{"product_id":"toufood-pectin-lm-low-calorie","title":"TÖUFOOD PËCTIN LM LOW CALORIE","description":"\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"88\" data-end=\"132\"\u003ePËCTIN LM LOW CALORIE – PÓ DE PECTINA LM\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"132\" data-end=\"135\"\u003eUtilizado para a produção de compotas, geleias e marmeladas de baixo teor calórico e orgânicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"232\" data-end=\"289\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de citrinos ou maçãs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"334\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"336\" data-end=\"755\"\u003e\u003cstrong data-start=\"336\" data-end=\"369\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"369\" data-end=\"372\"\u003e\u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"395\"\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Misturar com sacarose ou outros carboidratos e incorporar no líquido.\u003cbr data-start=\"465\" data-end=\"468\"\u003e\u003cstrong data-start=\"468\" data-end=\"497\"\u003eCondições de gelificação:\u003c\/strong\u003e Permite gelificação com menor quantidade de açúcar (acima de 24 graus Brix) e baixa acidez (pH superior a 4). Melhora a gelificação na presença de cálcio.\u003cbr data-start=\"652\" data-end=\"655\"\u003eGel termorreversível.\u003cbr data-start=\"676\" data-end=\"679\"\u003ePode ser usado para obter produtos certificados como orgânicos e ecológicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"757\" data-end=\"801\"\u003e\u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"778\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"778\" data-end=\"781\"\u003e10–20 g\/kg de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"803\" data-end=\"860\"\u003e\u003cstrong data-start=\"803\" data-end=\"815\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"815\" data-end=\"818\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56510004461941,"sku":"0103034","price":15.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56510004494709,"sku":"0103033","price":47.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_PEC_LowCalorie_F.jpg?v=1766748758"},{"product_id":"toufood-pectin-hm-basic","title":"TÖUFOOD PËCTIN HM BASIC","description":"\u003cp data-start=\"78\" data-end=\"186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"116\"\u003ePËCTIN HM BASIC – PÓ DE PECTINA HM\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"116\" data-end=\"119\"\u003ePó de pectina HM para a produção de compotas, geleias e marmeladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"312\"\u003eCarboidrato do tipo fibra, extraído de citrinos ou maçãs, com uma pequena percentagem de dextrose que permite boa dispersão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"357\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"359\" data-end=\"392\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"392\" data-end=\"395\"\u003e\u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"412\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Pectina (E-440) HM e dextrose.\u003cbr data-start=\"443\" data-end=\"446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"446\" data-end=\"469\"\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e Misturar com sacarose ou outros carboidratos e incorporar no líquido.\u003cbr data-start=\"539\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong data-start=\"542\" data-end=\"571\"\u003eCondições de gelificação:\u003c\/strong\u003e Requer alto teor de açúcar (acima de 50 graus Brix) e alta acidez (pH abaixo de 3,7).\u003cbr data-start=\"657\" data-end=\"660\"\u003eResistente a altas temperaturas (termorresistente).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"757\"\u003e\u003cstrong data-start=\"713\" data-end=\"734\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"734\" data-end=\"737\"\u003e10–20 g\/kg de fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"816\"\u003e\u003cstrong data-start=\"759\" data-end=\"771\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"771\" data-end=\"774\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"150g","offer_id":56510007869813,"sku":"0103030","price":12.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56510007902581,"sku":"0103029","price":37.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_PEC_Basic_F.jpg?v=1766748745"},{"product_id":"toufood-arabic","title":"TÖUFOOD ARÄBIC","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"335\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"18\"\u003eTÖUFOOD ARÄBIC\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"18\" data-end=\"21\"\u003eCarboidrato do tipo fibra obtido a partir da resina de determinadas variedades de acácia. É um polissacarídeo complexo classificado como fibra alimentar solúvel, com funções estabilizantes, espessantes e emulsificantes. É aplicado em produtos como rebuçados, bebidas, gomas, cremes e como estabilizante em bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"337\" data-end=\"422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"360\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"360\" data-end=\"363\"\u003eMisturar no líquido a frio ou a quente, com agitação forte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"424\" data-end=\"510\"\u003e\u003cstrong data-start=\"424\" data-end=\"445\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"445\" data-end=\"448\"\u003eRecomenda-se uma dosagem aproximada de 0,1–40 g\/kg de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"512\" data-end=\"545\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"512\" data-end=\"524\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"524\" data-end=\"527\"\u003eEmbalagem de 400 g\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513573290357,"sku":"0103207","price":19.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_THI_Arabic_F.webp?v=1766485239"},{"product_id":"toufood-oligofructose","title":"TÖUFOOD OLIGÖFRUCTOSE","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"229\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"38\"\u003eOLIGÖFRUCTOSE – PÓ DE OLIGOFRUTOSE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"38\" data-end=\"41\"\u003ePó de oligofrutose. Carboidrato do tipo fibra extraído de raízes, tubérculos e rizomas de chicória. Este produto é obtido a partir da hidrólise enzimática parcial da inulina da chicória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"570\"\u003eA oligofrutose é constituída por uma cadeia de frutoses ligadas a uma glucose numa das extremidades, com um grau de polimerização (DP) entre 2 e 8. Esta configuração confere-lhe excelentes propriedades estabilizantes, permitindo estabilizar mousses, cremes, xaropes, gelados e outras preparações, além de proporcionar uma ligeira doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"650\"\u003eDe um modo geral, pode ser utilizada como substituto da sacarose ou do açúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"706\"\u003e\u003cstrong data-start=\"652\" data-end=\"669\"\u003eINGREDIENTES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"669\" data-end=\"672\"\u003eOligofrutose.\u003cbr data-start=\"685\" data-end=\"688\"\u003ePode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"708\" data-end=\"782\"\u003e\u003cstrong data-start=\"708\" data-end=\"731\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"731\" data-end=\"734\"\u003eMisturar a frio ou a quente, com agitação forte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"833\"\u003e\u003cstrong data-start=\"784\" data-end=\"796\"\u003eDOSAGEM:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"796\" data-end=\"799\"\u003eConsoante a preparação a realizar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"905\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"869\" data-end=\"872\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"940\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"919\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"919\" data-end=\"922\"\u003eEmbalagem de 750 g\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513576599925,"sku":"0103144","price":17.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_THI_Oligo-FRUCTOSE_F.jpg?v=1766485449"},{"product_id":"toufood-konjac","title":"TÖUFOOD KÖNJAC","description":"\u003cp data-start=\"180\" data-end=\"210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"210\"\u003eKÖNJAC – PÓ DE GOMA KONJAC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"386\"\u003eA goma konjac é um polissacarídeo natural do tipo fibra, obtido a partir dos tubérculos de diferentes espécies da planta \u003cem data-start=\"333\" data-end=\"349\"\u003eAmorphophallus\u003c\/em\u003e, cultivada maioritariamente na Ásia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"388\" data-end=\"613\"\u003eAtua como \u003cstrong data-start=\"398\" data-end=\"433\"\u003eespessante e agente gelificante\u003c\/strong\u003e, formando géis \u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"474\"\u003etermicamente estáveis\u003c\/strong\u003e e apresentando uma elevada capacidade de retenção de água. Por esse motivo, é altamente resistente a ciclos de congelação e descongelação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"684\"\u003eA força do gel aumenta com a aplicação de calor e em meios alcalinos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"803\"\u003eÉ amplamente utilizada em \u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"753\"\u003epanificação, produtos cárneos, massas\u003c\/strong\u003e e como \u003cstrong data-start=\"761\" data-end=\"802\"\u003esubstituto vegetal da gelatina animal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"861\"\u003eApresenta \u003cstrong data-start=\"815\" data-end=\"835\"\u003efortes sinergias\u003c\/strong\u003e com outros hidrocoloides:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"862\" data-end=\"1115\"\u003e\n\u003cli data-start=\"862\" data-end=\"926\"\u003e\n\u003cp data-start=\"864\" data-end=\"926\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"884\"\u003ecarragenatos\u003c\/strong\u003e, forma géis elásticos termorreversíveis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"927\" data-end=\"1020\"\u003e\n\u003cp data-start=\"929\" data-end=\"1020\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"933\" data-end=\"944\"\u003exantana\u003c\/strong\u003e, cria géis resistentes a altas pressões, recuperando a sua forma original\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1021\" data-end=\"1115\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1115\"\u003eCom \u003cstrong data-start=\"1027\" data-end=\"1037\"\u003eamidos\u003c\/strong\u003e, aumenta a viscosidade, mantendo-a estável durante a cozedura e arrefecimento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1117\" data-end=\"1150\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1117\" data-end=\"1150\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1151\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1151\" data-end=\"1178\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1178\"\u003eApresenta-se em pó fino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1179\" data-end=\"1335\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1335\"\u003eDeve ser dispersa previamente com outros ingredientes ou adicionada diretamente à água com agitação vigorosa até obter uma solução homogénea, sem grumos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1336\" data-end=\"1396\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1396\"\u003eAtua como espessante e gelificante de elevada eficiência\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1398\" data-end=\"1483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1415\"\u003eINGREDIENTES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1415\" data-end=\"1418\"\u003eAgente espessante: farinha de konjac (E-425)\u003cbr data-start=\"1462\" data-end=\"1465\"\u003ePode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1485\" data-end=\"1555\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1485\" data-end=\"1508\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1508\" data-end=\"1511\"\u003eMisturar no produto frio com agitação forte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1596\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1557\" data-end=\"1569\"\u003eDOSAGEM:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1569\" data-end=\"1572\"\u003e0,5 – 5 g\/kg de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1598\" data-end=\"1668\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"1632\" data-end=\"1635\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1670\" data-end=\"1703\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1670\" data-end=\"1682\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1682\" data-end=\"1685\"\u003eEmbalagem de 500 g\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513579221365,"sku":"0103143","price":31.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_THI_Konjac_F.jpg?v=1766485519"},{"product_id":"toufood-guar","title":"TÖUFOOD GÜAR","description":"\u003cp data-start=\"145\" data-end=\"171\"\u003e\u003cstrong data-start=\"145\" data-end=\"171\"\u003eGÜAR – PÓ DE GOMA GUAR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"173\" data-end=\"459\"\u003eA goma guar é um polissacarídeo natural do tipo fibra, pertencente ao grupo dos \u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"271\"\u003egalactomananos\u003c\/strong\u003e, utilizado em pó como \u003cstrong data-start=\"294\" data-end=\"331\"\u003eagente espessante e estabilizante\u003c\/strong\u003e. Atua como hidrocoloide, sendo especialmente indicada para \u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"414\"\u003eespessamento a frio\u003c\/strong\u003e, preservando o sabor fresco das preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"461\" data-end=\"518\"\u003eÉ uma \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"492\"\u003ealternativa à Xantana\u003c\/strong\u003e para espessamento a frio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"663\"\u003eÉ obtida a partir das sementes de uma planta leguminosa (\u003cem data-start=\"577\" data-end=\"603\"\u003eCyamopsis tetragonolobus\u003c\/em\u003e), semelhante à ervilha, originária da Índia e do Paquistão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"698\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"699\" data-end=\"943\"\u003e\n\u003cli data-start=\"699\" data-end=\"726\"\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"726\"\u003eApresenta-se em pó fino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"727\" data-end=\"791\"\u003e\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"791\"\u003eSolúvel em água fria, proporcionando \u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"789\"\u003eelevada viscosidade\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"792\" data-end=\"866\"\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"866\"\u003eMantém a estabilidade em preparações sujeitas a \u003cstrong data-start=\"842\" data-end=\"864\"\u003ealtas temperaturas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"867\" data-end=\"943\"\u003e\n\u003cp data-start=\"869\" data-end=\"943\"\u003ePode ser utilizada isoladamente ou em complemento com outros espessantes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"975\"\u003eNa gastronomia é utilizada em:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"976\" data-end=\"1104\"\u003e\n\u003cli data-start=\"976\" data-end=\"995\"\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"995\"\u003eQueijos frescos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"996\" data-end=\"1007\"\u003e\n\u003cp data-start=\"998\" data-end=\"1007\"\u003eGelados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1008\" data-end=\"1021\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1010\" data-end=\"1021\"\u003eCroquetes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1022\" data-end=\"1041\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1041\"\u003eMolhos e cremes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1042\" data-end=\"1069\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1044\" data-end=\"1069\"\u003eProdutos de panificação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1070\" data-end=\"1104\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1072\" data-end=\"1104\"\u003eCompotas, geleias e marmeladas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1106\" data-end=\"1202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1106\" data-end=\"1129\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1129\" data-end=\"1132\"\u003eMisturar no líquido frio com agitação vigorosa até completa dispersão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1204\" data-end=\"1251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1204\" data-end=\"1222\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1222\" data-end=\"1225\"\u003e5 g\/kg de produto líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1253\" data-end=\"1323\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"1287\" data-end=\"1290\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1325\" data-end=\"1337\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1337\" data-end=\"1340\"\u003eDisponível em embalagens de 750 g e 150 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY 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data-start=\"428\" data-end=\"556\"\u003eÉ obtido a partir das sementes da alfarrobeira e atua como hidrocoloide, sendo amplamente utilizado em molhos, cremes e gelados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"558\" data-end=\"710\"\u003eA viscosidade do Caröbin mantém-se estável em contacto com \u003cstrong data-start=\"617\" data-end=\"634\"\u003eácidos e sais\u003c\/strong\u003e, o que o torna particularmente versátil em diferentes matrizes alimentares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"770\"\u003eÉ um produto \u003cstrong data-start=\"725\" data-end=\"745\"\u003eisento de glúten\u003c\/strong\u003e, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"772\" data-end=\"805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"772\" data-end=\"805\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"806\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cli data-start=\"806\" data-end=\"833\"\u003e\n\u003cp data-start=\"808\" data-end=\"833\"\u003eApresenta-se em pó fino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"834\" data-end=\"882\"\u003e\n\u003cp data-start=\"836\" data-end=\"882\"\u003eDispersável em líquidos \u003cstrong data-start=\"860\" data-end=\"880\"\u003equentes ou frios\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"883\" data-end=\"920\"\u003e\n\u003cp data-start=\"885\" data-end=\"920\"\u003eEstável em meios ácidos e salinos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"921\" data-end=\"983\"\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"983\"\u003eExcelente comportamento como espessante em molhos e cremes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"984\" data-end=\"1068\"\u003e\n\u003cp data-start=\"986\" data-end=\"1068\"\u003eEm combinação com \u003cstrong data-start=\"1004\" data-end=\"1034\"\u003eXANTHÄN ou XANTHÄN INSTANT\u003c\/strong\u003e, forma \u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1066\"\u003egéis muito elásticos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1070\" data-end=\"1084\"\u003eIndicado para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1085\" data-end=\"1226\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1085\" data-end=\"1106\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1087\" data-end=\"1106\"\u003eMolhos e béchamel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1107\" data-end=\"1125\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1125\"\u003eCremes e purés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1126\" data-end=\"1158\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1128\" data-end=\"1158\"\u003eGelados e sobremesas geladas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1159\" data-end=\"1226\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1226\"\u003ePreparações que necessitam de estabilidade térmica e estrutural\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1228\" data-end=\"1365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1228\" data-end=\"1251\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1251\" data-end=\"1254\"\u003eMisturar a frio com agitação vigorosa, levar à ebulição e deixar arrefecer para completa atuação do espessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1367\" data-end=\"1385\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1388\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1388\" data-end=\"1423\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1423\"\u003ePara espessamento: \u003cstrong data-start=\"1409\" data-end=\"1421\"\u003e5–10 g\/L\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1424\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1426\" data-end=\"1461\"\u003ePara gelificação (em combinação):\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1464\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1464\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1466\" data-end=\"1511\"\u003e2,5–5 g\/L de Caröbin + 2,5–5 g\/L de Xanthän\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1583\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003cbr data-start=\"1547\" data-end=\"1550\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1585\" data-end=\"1597\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1597\" data-end=\"1600\"\u003eDisponível em embalagens de \u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1637\"\u003e500 g\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"1640\" data-end=\"1649\"\u003e100 g\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY 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característica da inulina standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"477\"\u003e\u003cstrong data-start=\"444\" data-end=\"477\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"479\" data-end=\"903\"\u003e\n\u003cli data-start=\"479\" data-end=\"550\"\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"550\"\u003ePermite obter preparações viscosas com textura cerosa e manipulável\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"551\" data-end=\"597\"\u003e\n\u003cp data-start=\"553\" data-end=\"597\"\u003eAdequada para aplicações a quente e a frio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"598\" data-end=\"669\"\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"669\"\u003eAtua como substituto de gordura em formulações com redução lipídica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"670\" data-end=\"750\"\u003e\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"750\"\u003eUtilizada em gelados para aumentar a cremosidade e reduzir o teor de gordura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"751\" data-end=\"808\"\u003e\n\u003cp data-start=\"753\" data-end=\"808\"\u003eFavorece a retenção de água e melhora a textura final\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"809\" data-end=\"856\"\u003e\n\u003cp data-start=\"811\" data-end=\"856\"\u003eAdequada para dietas vegetarianas e veganas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"857\" data-end=\"903\"\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"903\"\u003eProduto sem glúten, indicado para celíacos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"905\" data-end=\"928\"\u003e\u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"928\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1192\"\u003eMisturar a frio com agitação intensa durante cerca de 3 minutos.\u003cbr data-start=\"994\" data-end=\"997\"\u003eNão necessita de aquecimento.\u003cbr data-start=\"1026\" data-end=\"1029\"\u003ePassar por um coador para eliminar possíveis grumos.\u003cbr data-start=\"1081\" data-end=\"1084\"\u003eO espessamento é imediato à temperatura ambiente; para maior viscosidade, deixar repousar entre 2 e 4 horas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1194\" data-end=\"1212\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1214\" data-end=\"1303\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1214\" data-end=\"1256\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1216\" data-end=\"1256\"\u003ePreparações pouco viscosas: 50–100 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1257\" data-end=\"1303\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1259\" data-end=\"1303\"\u003ePreparações de textura cerosa: 250–500 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1305\" data-end=\"1317\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1317\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1319\" data-end=\"1361\"\u003eDisponível em embalagens de 500 g e 110 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"500g","offer_id":56513619034485,"sku":"0103023","price":13.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_THI_InulinWaxy_F-948x1024-1.jpg?v=1766748715"},{"product_id":"toufood-inulin","title":"TÖUFOOD INÜLIN","description":"\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"113\"\u003e\u003cstrong data-start=\"87\" data-end=\"113\"\u003eINÜLIN – INULINA EM PÓ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"175\"\u003eSubstituto de fibra para gorduras e açúcares por excelência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"177\" data-end=\"264\"\u003eHidrato de carbono do tipo fibra extraído das raízes, tubérculos e rizomas da chicória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"266\" data-end=\"329\"\u003ePermite a produção de produtos espessados, como cremes e purés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"448\"\u003eEspecialmente útil como texturizante, sendo indicado para substituir gorduras e açúcares, conferindo textura cremosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"450\" data-end=\"616\"\u003eÉ também uma excelente fonte de fibra com efeitos positivos nos níveis de colesterol, sem gordura, podendo ser usado como espessante em dietas vegetarianas e veganas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"661\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"696\"\u003e\u003cstrong data-start=\"663\" data-end=\"696\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"698\" data-end=\"1043\"\u003e\n\u003cli data-start=\"698\" data-end=\"736\"\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"736\"\u003eApresenta-se em pó finamente moído\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"737\" data-end=\"806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"806\"\u003eMistura-se a frio com agitação intensa; não necessita aquecimento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"807\" data-end=\"913\"\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"913\"\u003eIndicado para preparações cremosas ou tipo puré com textura untuosa, semelhante a produtos com gordura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"914\" data-end=\"989\"\u003e\n\u003cp data-start=\"916\" data-end=\"989\"\u003eAplicações em gelados para maior suavidade e redução do teor de gordura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"990\" data-end=\"1043\"\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1043\"\u003eFavorece a retenção de água e melhoria da textura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1063\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1065\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1065\" data-end=\"1109\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1109\"\u003ePara produtos pouco espessos: 50–100 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1110\" data-end=\"1159\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1112\" data-end=\"1159\"\u003ePara produtos tipo creme ou puré: 250–500 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1161\" data-end=\"1173\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1173\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1175\" data-end=\"1223\"\u003eDisponível em embalagens de 5 kg, 500 g e 110 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY 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campestris\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"413\"\u003eO produto resultante é uma goma com elevado poder espessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"415\" data-end=\"465\"\u003eMuito adequado para espessamento de bebidas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"467\" data-end=\"520\"\u003eA textura obtida é muito elástica e fácil de engolir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"665\"\u003eTambém indicado para produtos espessados a frio, estabilização de emulsões, retenção de gás e efeito suspensor (sólidos suspensos em líquidos).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"764\"\u003eA grande vantagem do Xanthän Instant é a sua fácil dispersão sem necessidade de batedor especial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"766\" data-end=\"799\"\u003e\u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"799\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"801\" data-end=\"1029\"\u003e\n\u003cli data-start=\"801\" data-end=\"832\"\u003e\n\u003cp data-start=\"803\" data-end=\"832\"\u003eApresenta-se em pó refinado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"833\" data-end=\"921\"\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"921\"\u003eSolúvel a frio e a quente, mantendo o poder espessante mesmo após aplicação de calor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"922\" data-end=\"979\"\u003e\n\u003cp data-start=\"924\" data-end=\"979\"\u003eResiste bem a processos de congelação e descongelação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"980\" data-end=\"1029\"\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1029\"\u003eAgitar lentamente; hidrata rapidamente a frio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1049\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1049\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1051\" data-end=\"1100\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1051\" data-end=\"1100\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1100\"\u003ePara obtenção de produtos espessos: 15–20 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1102\" data-end=\"1114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1102\" data-end=\"1114\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1116\" data-end=\"1157\"\u003eDisponível em embalagens de 450 g e 90 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"450g","offer_id":56513635844469,"sku":"0103007","price":11.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_THI_XanthanInstant_F.jpg?v=1766748700"},{"product_id":"toufood-xanthan","title":"TÖUFOOD XANTHÄN","description":"\u003cp data-end=\"132\" data-start=\"100\"\u003e\u003cstrong data-end=\"132\" data-start=\"100\"\u003eXANTHÄN – GOMA XANTANA EM PÓ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"223\" data-start=\"134\"\u003eMuito indicado para o espessamento de molhos, cremes e purés, tanto a quente como a frio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"314\" data-start=\"225\"\u003eCarboidrato do tipo fibra obtido por fermentação bacteriana com \u003cem data-end=\"313\" data-start=\"289\"\u003eXanthomonas campestris\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"377\" data-start=\"316\"\u003eO produto resultante é uma goma com elevado poder espessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"431\" data-start=\"379\"\u003eMuito adequado para o espessamento de bebidas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"486\" data-start=\"433\"\u003eA textura obtida é muito elástica e fácil de engolir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"637\" data-start=\"488\"\u003eTambém muito adequado para produtos espessados a frio, estabilização de emulsões, retenção de gás e efeito suspensor (sólidos suspensos em líquidos).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"749\" data-start=\"639\"\u003eExtremamente eficiente: uma embalagem de 600 g é suficiente para espessar aproximadamente 150 litros de sumos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"784\" data-start=\"751\"\u003e\u003cstrong data-end=\"784\" data-start=\"751\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1111\" data-start=\"786\"\u003e\n\u003cli data-end=\"817\" data-start=\"786\"\u003e\n\u003cp data-end=\"817\" data-start=\"788\"\u003eApresenta-se em pó refinado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"906\" data-start=\"818\"\u003e\n\u003cp data-end=\"906\" data-start=\"820\"\u003eSolúvel a frio e a quente, mantendo o poder espessante mesmo após aplicação de calor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"964\" data-start=\"907\"\u003e\n\u003cp data-end=\"964\" data-start=\"909\"\u003eResiste bem a processos de congelação e descongelação\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1111\" data-start=\"965\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1111\" data-start=\"967\"\u003eAgitar lentamente e deixar hidratar naturalmente. Pode acelerar-se com agitação forte, mas esta pode incorporar ar e dificultar o espessamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1131\" data-start=\"1113\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1131\" data-start=\"1113\"\u003eDOSAGEM USUAL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1182\" data-start=\"1133\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1182\" data-start=\"1133\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1182\" data-start=\"1135\"\u003ePara obtenção de produtos espessados: 2–5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1196\" data-start=\"1184\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1196\" data-start=\"1184\"\u003eFORMATO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1240\" data-start=\"1198\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 135 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"135g","offer_id":56513645085045,"sku":"0103010","price":6.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600g","offer_id":56513645117813,"sku":"0103009","price":28.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5Kg","offer_id":56694449602933,"sku":"0103124","price":166.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_THI_Xanthan_F.jpg?v=1766748694"},{"product_id":"toufood-psyllium","title":"TÖUFOOD PSYLLIÜM","description":"\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"96\" data-end=\"151\"\u003ePSYLLIÜM – FIBRA GELIFICANTE E SUBSTITUTO DO GLÚTEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"394\"\u003ePsylliüm é casca de semente de zaragatona com propriedades espessantes e gelificantes, rica em mucilagem e hemicelulose. As mucilagens são um grupo de agentes gelificantes naturais derivados de plantas, com elevado poder de absorção de água.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"634\"\u003eEste produto natural é também utilizado como fibra dietética para aliviar vários sintomas gastrointestinais. Diversos estudos demonstram evidências de redução dos níveis de colesterol e de glicose no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"719\"\u003eÉ amplamente usado como espessante em gelados e sobremesas que requerem congelação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"721\" data-end=\"738\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"791\"\u003eDissolver a frio ou a quente com agitação vigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"810\"\u003ePó emulsificante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"896\"\u003e\u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"829\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Fibra de citrinos, espessante: xantana (E-415). Pode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"898\" data-end=\"1014\"\u003eMisturar numa das duas fases (gordura ou água) e integrar gradualmente na outra fase para obter uma emulsão correta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1016\" data-end=\"1036\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1016\" data-end=\"1025\"\u003eDose:\u003c\/strong\u003e 2-15 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1073\"\u003eProduto destinado ao uso alimentar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1075\" data-end=\"1108\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1110\" data-end=\"1142\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1110\" data-end=\"1122\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Embalagem de 700 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513666449781,"sku":"0103176","price":30.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_STA_Psyllium_F.jpg?v=1766488525"},{"product_id":"toufood-ultratex","title":"TÖUFOOD ULTRATËX","description":"\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"128\"\u003e\u003cstrong data-start=\"89\" data-end=\"128\"\u003eULTRATËX – ESPESSANTE RÁPIDO A FRIO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"167\"\u003eULTRATËX é um pó de amido modificado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"301\"\u003eCarboidrato do tipo amido extraído da tapioca, pré-gelatinizado e modificado por acetilação, que confere uma textura cremosa a frio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"303\" data-end=\"353\"\u003eProporciona texturas crocantes quando desidratado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"355\" data-end=\"481\"\u003eÉ transparente, aplicável a todos os tipos de líquidos e mantém uma viscosidade estável no forno, bem como em misturas ácidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"573\"\u003e\u003cstrong data-start=\"483\" data-end=\"500\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"500\" data-end=\"503\"\u003eEspessante: amido de tapioca modificado (E-1442).\u003cbr data-start=\"552\" data-end=\"555\"\u003ePode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"575\" data-end=\"633\"\u003e\u003cstrong data-start=\"575\" data-end=\"592\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"592\" data-end=\"595\"\u003eMisturar a frio com agitação vigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"735\"\u003e\u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"647\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"647\" data-end=\"650\"\u003eRecomenda-se uma dosagem entre 2 e 80 g\/kg, dependendo do grau de espessura desejado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"808\"\u003eProduto destinado ao uso alimentar.\u003cbr data-start=\"772\" data-end=\"775\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"844\"\u003e\u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"822\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"822\" data-end=\"825\"\u003eEmbalagem de 450 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513671102837,"sku":"0103152","price":36.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_STA_Ultratex_F.jpg?v=1766488601"},{"product_id":"toufood-cornsol","title":"TÖUFOOD CORNSÖL","description":"\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"138\"\u003e\u003cstrong data-start=\"89\" data-end=\"138\"\u003eCORNSÖL – FIBRA SOLÚVEL DE MILHO PARA FRITURA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"358\"\u003eCornsöl é uma fibra solúvel de milho para fritura, um carboidrato do tipo fibra obtido pela hidrólise do amido de milho. Este ingrediente atua como agente de volume e tem a capacidade de repelir o óleo no seu ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"360\" data-end=\"464\"\u003eEsta característica torna-o uma escolha recomendada para utilização como farinha no processo de fritura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"466\" data-end=\"615\"\u003eAo usar esta farinha em vez de uma massa de fritura tradicional, obtém-se uma textura mais crocante nos alimentos fritos, evitando a sensação oleosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"617\" data-end=\"758\"\u003eIsto deve-se ao facto das fibras de carboidratos de cadeia longa repelirem o óleo, criando uma barreira entre o alimento e o óleo de fritura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"760\" data-end=\"777\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"777\" data-end=\"780\"\u003eRecomenda-se substituir parte das farinhas habitualmente usadas nas receitas por cornsöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"871\" data-end=\"1001\"\u003eA quantidade a utilizar pode variar conforme a aplicação, sendo a dose habitual entre 30 e 80 gramas por quilograma de preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1160\"\u003eEste ingrediente oferece uma alternativa interessante para melhorar a textura dos alimentos fritos, proporcionando uma opção mais crocante e menos gordurosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1162\" data-end=\"1196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1162\" data-end=\"1176\"\u003eAplicação:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1176\" data-end=\"1179\"\u003eAlimentos fritos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1198\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1210\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1213\" data-end=\"1293\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1213\" data-end=\"1248\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"1248\"\u003eSubstituir 10-40% das farinhas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1249\" data-end=\"1293\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1293\"\u003eDose recomendada: 30 a 80 g\/kg de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1295\" data-end=\"1313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1311\"\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1314\" data-end=\"1388\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1314\" data-end=\"1352\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1316\" data-end=\"1352\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1353\" data-end=\"1388\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1355\" data-end=\"1388\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1390\" data-end=\"1402\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1402\" data-end=\"1405\"\u003eDisponível em embalagem de 4 Kg.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513672282485,"sku":"0103141","price":64.57,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_STA_Cornsol_F.jpg?v=1766488731"},{"product_id":"toufood-starcrem","title":"TÖUFOOD STARCRËM","description":"\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"150\"\u003e\u003cstrong data-start=\"109\" data-end=\"150\"\u003eSTARCRËM – AMIDO DE BATATA MODIFICADO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"499\"\u003eEspessante à base de amido de batata modificado por hidratação, que confere uma textura cremosa mesmo em frio. É um substituto do amido de milho, proporcionando uma textura mais suave devido ao menor teor de amilopectina. É transparente, aplicável a todo o tipo de líquidos e garante uma viscosidade estável tanto no forno como em misturas ácidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"518\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"518\" data-end=\"521\"\u003eMisturar com os restantes ingredientes, tanto a quente como a frio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"590\" data-end=\"645\"\u003e\u003cstrong data-start=\"590\" data-end=\"602\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"602\" data-end=\"605\"\u003eRecomenda-se uma dose máxima de 80 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"647\" data-end=\"697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"659\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"659\" data-end=\"662\"\u003eDisponível em embalagens de 500 gr.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513678213493,"sku":"0103127","price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/oie_301156268RNRFeVO.jpg?v=1766488901"},{"product_id":"toufood-trisol","title":"TÖUFOOD TRISÖL","description":"\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"138\"\u003e\u003cstrong data-start=\"105\" data-end=\"138\"\u003eTRISÖL – FIBRA DE TRIGO EM PÓ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"231\"\u003eFibra de trigo, um carboidrato do tipo fibra obtido através da hidrólise do amido de trigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"342\"\u003ePor ser constituída por fibras de cadeia longa, atua como agente volumizador e repele o óleo do seu ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"557\"\u003eÉ altamente recomendada para utilização como farinha para frituras, onde, devido à rejeição do óleo, se obtém uma textura muito mais crocante do que com a tradicional massa de fritura, que normalmente fica oleosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"559\" data-end=\"627\"\u003eEspecialmente indicada para uso em farinhas para tempura e frituras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"629\" data-end=\"687\"\u003eO resultado é uma textura intensa, crocante e nada oleosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"820\"\u003e\u003cstrong data-start=\"689\" data-end=\"706\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"706\" data-end=\"709\"\u003eSubstituir parte da farinha habitualmente utilizada pela Trisöl e fritar o alimento empanado em óleo abundante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"822\" data-end=\"843\"\u003eDosagem habitual:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003eNa tempura, substituir 20-40% da farinha pelo produto.\u003cbr data-start=\"900\" data-end=\"903\"\u003eEm massas de fritura, substituir 10-40%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"978\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"978\" data-end=\"981\"\u003eDisponível em embalagens de 4 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"4Kg","offer_id":56694445900149,"sku":"0103105","price":56.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"17Kg","offer_id":56694445932917,"sku":"0103125","price":206.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_STA_Trisol_F.jpg?v=1766489030"},{"product_id":"toufood-cornstar","title":"TÖUFOOD CORNSTÄR","description":"\u003cp data-start=\"82\" data-end=\"151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"151\"\u003eCORNSTÄR – FARINHA DE MILHO A PARTIR DE AMIDO DE MILHO MODIFICADO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"211\"\u003eFarinha de milho, um carboidrato extraído do milho ceroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"375\"\u003eO amido é modificado por acidez, conferindo maior estabilidade a produtos congelados, permitindo que mantenham a mesma textura e aparência após o descongelamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"377\" data-end=\"490\"\u003ePossui propriedades espessantes e pode ser usado como substituto da farinha de milho comum ou do amido de batata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"492\" data-end=\"616\"\u003eÉ altamente recomendado para espessar líquidos e obter cremes, molhos e outras preparações que necessitam de ser congeladas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"647\"\u003eInstruções de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"647\" data-end=\"650\"\u003eMisturar o líquido com agitação vigorosa.\u003cbr data-start=\"691\" data-end=\"694\"\u003eLevar a ferver e deixar arrefecer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"776\"\u003e\u003cstrong data-start=\"730\" data-end=\"751\"\u003eDosagem habitual:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"751\" data-end=\"754\"\u003e30-80 g\/kg de líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"778\" data-end=\"848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"778\" data-end=\"811\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"811\" data-end=\"814\"\u003eDisponível em embalagens de 500 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513681981813,"sku":"0103089","price":9.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_STA_Cornstar_F.jpg?v=1766489084"},{"product_id":"toufood-kuzu","title":"TÖUFOOD KÜZU","description":"\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"113\"\u003e\u003cstrong data-start=\"92\" data-end=\"113\"\u003eKÜZU – PÓ DE KUZU\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"229\"\u003ePó de kuzu especialmente indicado para caldos, molhos, cremes e purés, oferecendo uma ampla variedade de texturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"387\"\u003eKuzu é a designação abreviada de “amido de kuzu”, um carboidrato obtido a partir da raiz da planta asiática com o mesmo nome, também conhecida como “kudzu”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"486\"\u003eA sua facilidade de aplicação permite calcular com grande precisão a consistência final desejada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"521\"\u003e\u003cstrong data-start=\"488\" data-end=\"521\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"523\" data-end=\"846\"\u003eMisturar a frio ou a quente. Levar a ferver.\u003cbr data-start=\"567\" data-end=\"570\"\u003eEspecialmente útil para caldos, molhos, cremes e purés, proporcionando uma grande diversidade de texturas.\u003cbr data-start=\"676\" data-end=\"679\"\u003eAdequado também para massas de fritura e texturas crocantes.\u003cbr data-start=\"739\" data-end=\"742\"\u003e\u003cstrong data-start=\"742\" data-end=\"781\"\u003eDosagem habitual para espessamento:\u003c\/strong\u003e 80-150 g\/l, ajustando conforme o grau de espessura pretendido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"848\" data-end=\"890\"\u003eDisponível em embalagens de 500 g e 100 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"100g","offer_id":56513687945589,"sku":"0103020","price":11.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56513687978357,"sku":"0103019","price":43.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5Kg","offer_id":56694428402037,"sku":"0103194","price":309.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_STA_Kuzu_F.jpg?v=1766748670"},{"product_id":"toufood-yodry-acid","title":"TÖUFOOD YÖDRY ACID","description":"\u003cp data-start=\"80\" data-end=\"131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"131\"\u003eTÖUFOOD YÖDRY ACID – PÓ DE IOGURTE AZEDO 700 GR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"133\" data-end=\"350\"\u003eTÖUFOOD YÖDRY ACID é um pó de iogurte azedo, uma preparação em pó com sabor e aroma a iogurte. Ideal para receitas onde não é possível adicionar iogurte fresco, permitindo incorporar o sabor característico do iogurte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"545\"\u003eApresenta-se em forma de pó, sendo muito fácil de integrar em diversas preparações, como doces, nougatinas ou crocantes, bolachas ou géneros de bolo, frutos liofilizados, gelados, entre outros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"547\" data-end=\"570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"547\" data-end=\"570\"\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"623\"\u003eMisturar diretamente com os restantes ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"625\" data-end=\"637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"625\" data-end=\"637\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"691\"\u003e50 – 150 g\/kg, conforme a necessidade da preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"728\"\u003eProduto destinado ao uso alimentar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"730\" data-end=\"763\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"765\" data-end=\"794\"\u003eEmbalado em Doypack de 700 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513690206581,"sku":"0103188","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EGG_Yodry-ACID_F.jpg?v=1766489522"},{"product_id":"toufood-caseinate","title":"TÖUFOOD CASEINÄTE","description":"\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"113\" data-end=\"141\"\u003eTÖUFOOD CASEINÄTE 750 GR\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"141\" data-end=\"144\"\u003eTÖUFOOD CASEINÄTE é uma proteína do leite em pó com função de emulsificante e espessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"378\"\u003eProteína láctea desidratada por atomização, produzida por precipitação ácida do leite desnatado, posteriormente neutralizada e desidratada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"631\"\u003eApresenta propriedades emulsificantes e estabilizadoras, sendo frequentemente utilizada em gelados, padaria, produtos lácteos ou como melhorante em preparações emulsificadas, devido à sua capacidade de reter água, formar géis e emulsificar gorduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"694\"\u003e\u003cstrong data-start=\"633\" data-end=\"650\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"650\" data-end=\"653\"\u003eProteína do leite (Caseinato de sódio).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"696\" data-end=\"793\"\u003e\u003cstrong data-start=\"696\" data-end=\"712\"\u003eModo de uso:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"712\" data-end=\"715\"\u003eAdicionar diretamente à preparação juntamente com os restantes ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"795\" data-end=\"822\"\u003e\u003cstrong data-start=\"795\" data-end=\"807\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"807\" data-end=\"810\"\u003e2-10 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"897\"\u003eProduto destinado ao uso alimentar.\u003cbr data-start=\"859\" data-end=\"862\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"899\" data-end=\"930\"\u003eEmbalado em Doypack de 750 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513695547765,"sku":"0103173","price":33.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EGG_Caseinate_F.jpg?v=1766489637"},{"product_id":"toufood-skimmed-milk","title":"TÖUFOOD SKIMMED MILK","description":"\u003cp data-start=\"112\" data-end=\"218\"\u003e\u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"143\"\u003eTÖUFOOD SKIMMED MILK 750 GR\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"143\" data-end=\"146\"\u003eTÖUFOOD SKIMMED MILK é um leite desnatado em pó obtido por atomização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"220\" data-end=\"379\"\u003eLeite desnatado pasteurizado, seco por atomização, técnica que consiste em dispersar o produto em forma de aerossol sobre uma base a muito baixa temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"477\"\u003eEsta técnica permite preservar todo o sabor do produto original, transformando-o numa fina pó.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"479\" data-end=\"629\"\u003eApresenta um valor muito baixo de gordura e fornece extrato seco na receita, mantendo todas as propriedades benéficas do leite e das suas proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"700\"\u003eAplicável em pastelaria, gelados, confeitaria e outras preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"702\" data-end=\"762\"\u003ePode ainda ser reconstituído como leite, quando hidratado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"764\" data-end=\"808\"\u003e\u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"781\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"781\" data-end=\"784\"\u003eLeite desnatado em pó.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"810\" data-end=\"876\"\u003e\u003cstrong data-start=\"810\" data-end=\"826\"\u003eModo de uso:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"826\" data-end=\"829\"\u003eIncorporar diretamente na receita a preparar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"878\" data-end=\"927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"878\" data-end=\"890\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"890\" data-end=\"893\"\u003eVariável consoante a preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"929\" data-end=\"1002\"\u003eProduto destinado ao uso alimentar.\u003cbr data-start=\"964\" data-end=\"967\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1004\" data-end=\"1035\"\u003eEmbalado em Doypack de 750 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513696727413,"sku":"0103164","price":9.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_EGG_SKIMMED-Milk_F.jpg?v=1766489704"},{"product_id":"toufood-yodry","title":"TÖUFOOD YÖDRY","description":"\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"127\"\u003eYÖDRY – PÓ DE IOGURTE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"127\" data-end=\"130\"\u003eConfere sabor a iogurte a doces, bolachas, biscoitos, frutas e outras preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"216\" data-end=\"382\"\u003eIogurte pulverizado através da técnica de secagem por atomização, que consiste em dispersar o produto em forma de aerossol sobre uma base a temperatura muito baixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"384\" data-end=\"479\"\u003eEsta técnica permite preservar todo o sabor do produto original, transformando-o num pó fino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"481\" data-end=\"655\"\u003eApresenta elevado teor proteico e baixo teor em gordura, proporcionando um sabor intenso a iogurte em qualquer preparação, como doces, bolachas, biscoitos, frutas e outras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"736\"\u003ePreparações com Yödry podem ser cozinhadas e congeladas sem perder qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"738\" data-end=\"843\"\u003eCarboidratos de iogurte fermentado com alto teor proteico e baixo teor de gordura, seco por atomização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"845\" data-end=\"890\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"927\"\u003e\u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"925\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"929\" data-end=\"961\"\u003eDosagem habitual: 50-150 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1007\"\u003eDisponível em embalagens de 600 g e 130 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data-end=\"486\"\u003eÉ uma proteína com uma pequena percentagem de hidratos de carbono, obtida 100% a partir de claras de ovo frescas de galinha, pasteurizadas e spray dried.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"488\" data-end=\"533\"\u003eProduto sem glúten, adequado para celíacos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"535\" data-end=\"570\"\u003e\u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"568\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"612\"\u003eDosagem habitual: 100 g\/kg de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"614\" data-end=\"657\"\u003eDisponível em embalagens de 400 g e 80 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY 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Atua retardando o crescimento bacteriano e fúngico, sendo amplamente utilizado em preparações com alta atividade de água ou alimentos que necessitam de maior vida útil. Também retarda o processo de fermentação em produtos alimentares. Pode perder a capacidade conservante se misturado com produtos ricos em cálcio, como laticínios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"474\" data-end=\"578\"\u003e\u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"491\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"491\" data-end=\"494\"\u003eAdicionar diretamente ao produto líquido ou dissolver previamente numa base líquida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"580\" data-end=\"633\"\u003e\u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"604\"\u003eDosagem recomendada:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"604\" data-end=\"607\"\u003e2-4 g\/kg do produto final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"666\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"647\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"647\" data-end=\"650\"\u003eFrasco de 400 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513708622197,"sku":"0103208","price":17.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_SAL_Sorbate_F.webp?v=1766490171"},{"product_id":"toufood-nitrosal","title":"TÖUFOOD NITRÖSAL","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"20\"\u003eTÖUFOOD NITRÖSAL\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"20\" data-end=\"23\"\u003eConservante utilizado na preservação e cura de carnes, peixes, queijos e enchidos salgados, como salsichas, especiarias, presunto, chouriço ou bacon, devido às suas excelentes qualidades bactericidas. Além de prolongar a conservação e melhorar a segurança alimentar, prevenindo doenças como o botulismo, confere um sabor característico e uma coloração vermelho-rosa. Também permite a formação de óxido nítrico no interior do alimento, retardando o aparecimento de sabores rançosos na gordura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"669\"\u003e\u003cstrong data-start=\"517\" data-end=\"534\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"534\" data-end=\"537\"\u003eMisturar com sal comum, cobrir o produto e deixar curar.\u003cbr data-start=\"593\" data-end=\"596\" data-is-only-node=\"\"\u003eMisturar 1-3 g de Nitrösal com 100 g de sal comum e adicionar ao produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"701\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"671\" data-end=\"683\"\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"683\" data-end=\"686\"\u003eFrasco de 1 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513709965685,"sku":"0103206","price":19.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_SAL_Nitrosal_F.webp?v=1766490222"},{"product_id":"toufood-effervescent","title":"TÖUFOOD EFFERVËSCENT","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"252\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"32\"\u003eTÖUFOOD EFFERVËSCENT 400 GR.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"32\" data-end=\"35\"\u003eProduto efervescente à base de ácido cítrico e bicarbonato de sódio, que produz gás dióxido de carbono em ambiente húmido. Indicado para carbonatação de bebidas e preparações doces. Agente de gaseificação em grânulos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"254\" data-end=\"411\"\u003e\u003cstrong data-start=\"254\" data-end=\"271\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"271\" data-end=\"274\"\u003eAçúcar, acidificante: ácido cítrico (E-330), agente de fermentação: bicarbonato de sódio (E-500ii), xarope de glucose. Pode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"413\" data-end=\"509\"\u003e\u003cstrong data-start=\"413\" data-end=\"430\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"430\" data-end=\"433\"\u003eAdicionar diretamente à preparação juntamente com os restantes ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"536\"\u003e\u003cstrong data-start=\"511\" data-end=\"523\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"523\" data-end=\"526\"\u003e5-15 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"538\" data-end=\"612\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"538\" data-end=\"576\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"576\" data-end=\"579\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513711505781,"sku":"0103181","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_SAL_Effervescent_F.jpg?v=1766490278"},{"product_id":"toufood-antiox","title":"TÖUFOOD ANTIÖX","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"26\"\u003eTÖUFOOD ANTIÖX 500 GR.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"26\" data-end=\"29\"\u003eSolução gelatinosa para prevenção da oxidação. Mistura de ácido ascórbico e goma xantana usada como antioxidante em frutas, legumes e outros alimentos. A viscosidade proporcionada pela goma xantana cria uma textura espessa que adere ao alimento, evitando o contato com o oxigénio externo e retendo o ácido ascórbico, um potente antioxidante, próximo ao alimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"393\" data-end=\"511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"393\" data-end=\"410\"\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"410\" data-end=\"413\"\u003eAgente espessante: goma xantana (E-415), antioxidante: ácido ascórbico (E-300). Pode conter leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"513\" data-end=\"631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"530\"\u003eModo de usar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"530\" data-end=\"533\"\u003eDissolver o produto em água e mergulhar as peças de fruta\/legumes ou aplicar com pincel a solução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"659\"\u003e\u003cstrong data-start=\"633\" data-end=\"645\"\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"645\" data-end=\"648\"\u003e30-50 g\/kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"661\" data-end=\"735\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"661\" data-end=\"699\"\u003eProduto destinado a uso alimentar.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"699\" data-end=\"702\"\u003eConservar em local fresco e seco.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513712587125,"sku":"0103180","price":8.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_SAL_Antiox_F.jpg?v=1766490326"},{"product_id":"toufood-bicarb","title":"TÖUFOOD BICÄRB","description":"\u003cp data-start=\"81\" data-end=\"122\"\u003e\u003cstrong data-start=\"81\" data-end=\"122\"\u003eBICÄRB – BICARBONATO DE SÓDIO (E-500)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"473\"\u003eBicärb é bicarbonato de sódio, um sal sódico amplamente utilizado como agente de fermentação na confeitaria e culinária. Principalmente utilizado para fazer massas crescerem, seja em produtos assados ou fritos, além de conferir um sabor característico. É um composto cristalino sólido, altamente solúvel em água, que reage com ácidos libertando gás.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"475\" data-end=\"554\"\u003e\u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"492\"\u003eMODO DE USAR:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"492\" data-end=\"495\"\u003eMisturar com os restantes ingredientes, seguindo a receita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"630\"\u003e\u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"572\"\u003eCONSERVAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"572\" data-end=\"575\"\u003eGuardar em local fresco e fora do alcance das crianças.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"632\" data-end=\"698\"\u003e\u003cstrong data-start=\"632\" data-end=\"665\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"665\" data-end=\"668\"\u003eDisponível em frascos de 1 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56513727201653,"sku":"0103130","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_8i_SAL_Bicarb_F.jpg?v=1766490467"}],"url":"https:\/\/prephhub.com\/collections\/toufood.oembed?page=5","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}