{"product_id":"toufood-transglutaminasa-peixe","title":"Töufood Transglutaminasa Peixe","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRANSGLUTAMINASE ATIVA «GS» AJINOMOTO – PEIXE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnzima que atua sobre as proteínas dos alimentos para unir peças de natureza proteica, melhorando firmeza, viscosidade, termoestabilidade e retenção de líquidos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndicada para reconstituir e unir peças de peixe cru numa peça inteira, e para hambúrgueres, terrinas e recheios. Pó fino; o produto final pode ser congelado e pasteurizado sem perder propriedades.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstruções de uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePolvilhar diretamente sobre o produto cru ou misturar 1 parte de produto em 5 de água e pincelar as peças a unir. A enzima tem de ser desativada pelo calor depois de aplicada (2 h a 65 °C, 15 min a 70 °C, 5 min a 75 °C ou 1 min a 80 °C).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEmbalagem de 1 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"TÖUFOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57653887631733,"sku":"TOU072","price":128.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/GS-1.jpg?v=1792003909","url":"https:\/\/prephhub.com\/en\/products\/toufood-transglutaminasa-peixe","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}