Dietas Funcionais e Cozinhas Alternativas
Aprenda a criar dietas funcionais, utilizar nutrientes essenciais como os macronutrientes, micronutrientes e a dominar técnicas de food styling para elevar a apresentação dos seus pratos saudáveis. Este curso é ideal para profissionais da área culinária que desejam aprofundar os seus conhecimentos no mercado da alimentação saudável.
Valor
- Disponível também em pagamentos faseados
Duração
25 horas
Formador
Rui Mota
Datas
Datas Disponíveis
1ª Data - 5, 6, 11 e 12 de Outubro das 10h às 17h
2ª Data - 2 a 6 de Novembro das 9h às 14h
Sujeito a mudança de datas ou horários.
Destinatários
Chefs de cozinha que desejam expandir seus conhecimentos em dietas funcionais e cozinhas alternativas. Cozinheiros e ajudantes de cozinha que procuram se especializar em alimentação saudável e inovadora.
• Proprietários e Gerentes de Restaurantes:
Empreendedores do setor que desejam incorporar opções de menus funcionais e alternativos.
• Profissionais de Catering e Eventos:
Empresas e profissionais que organizam eventos e desejam incluir opções saudáveis e funcionais em seus serviços de catering.
• Curiosos da Culinária Saudável:
Com interesse em aprofundar os seus conhecimentos sobre alimentação saudável, mesmo sem uma formação prévia na área.
Descarregar Programa:
Para teres acesso ao programa do Curso Dietas Funcionais e Cozinhas Alternativas, preenche o formulário.
Objetivos
1. Conhecimento das Dietas Funcionais e Cozinhas Alternativas:
Compreender os diferentes tipos de dietas funcionais e suas aplicações.
Explorar a história e a evolução das cozinhas alternativas.
2. Nutrição e Planeamento Alimentar:
Identificar os nutrientes essenciais e suas funções no corpo humano.
Aprender a planear refeições balanceadas e variadas.
3. Utilização de Ingredientes Funcionais:
Conhecer novos produtos e ingredientes funcionais.
Experimentar e incorporar superalimentos e ingredientes alternativos nas receitas.
4. Food Styling e Apresentação de Pratos:
Técnicas introdutórias de food styling para criar pratos esteticamente atrativos.
5. Higiene e Segurança Alimentar:
Aplicar normas e regulamentos de higiene alimentar no ambiente de trabalho.
Adotar boas práticas na manipulação e conservação dos alimentos.
6. Desenvolvimento de Receitas Funcionais:
Criar e adaptar receitas utilizando ingredientes funcionais.
Inovar na cozinha combinando técnicas tradicionais com modernas.
7. Aplicação Prática dos Conhecimentos:
Desenvolver um menu funcional completo, aplicando os conhecimentos adquiridos durante a formação.
Receber feedback e realizar ajustes nas receitas e apresentações.
Galeria
