{"product_id":"molecular-tecnicas","title":"Molecular Técnicas","description":"\u003ch4 data-start=\"113\" data-end=\"150\"\u003eFormação Prática em Bar Molecular\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"329\"\u003eCapacitar bartenders e profissionais criativos a compreender, aplicar e adaptar técnicas de bar molecular de forma consciente, funcional e criativa — indo além do efeito visual.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"331\" data-end=\"334\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"336\" data-end=\"349\"\u003eConteúdos\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"351\" data-end=\"390\"\u003e1. Técnicas Fundamentais (Hands-on)\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"390\" data-end=\"393\"\u003eEsferificação direta e inversa.\u003cbr data-start=\"424\" data-end=\"427\"\u003eGéis, espessantes e texturas líquidas.\u003cbr data-start=\"465\" data-end=\"468\"\u003eEspumas e ares aplicados ao bar.\u003cbr data-start=\"500\" data-end=\"503\"\u003eClarificação e estabilidade.\u003cbr data-start=\"531\" data-end=\"534\"\u003eManipulação de acidez e doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"712\"\u003e\u003cstrong data-start=\"567\" data-end=\"603\"\u003e2. Ingredientes \u0026amp; Ciência Básica\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"603\" data-end=\"606\"\u003eHidrocolóides: quando e porquê.\u003cbr data-start=\"637\" data-end=\"640\"\u003eInteração com álcool.\u003cbr data-start=\"661\" data-end=\"664\"\u003eEstabilidade, shelf-life e aplicação em serviço.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56679460077941,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/prephhub.com\/products\/molecular-tecnicas","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}