{"product_id":"toufood-cream-tartar","title":"TÖUFOOD CREAM TARTÄR","description":"\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"171\"\u003e\u003cstrong data-start=\"128\" data-end=\"169\"\u003eCREAM TARTÄR – PÓ DE CREME DE TÁRTARO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"173\" data-end=\"343\"\u003eCream Tartär, também conhecido como creme de tártaro em pó ou bitartrato de potássio, é um estabilizador e regulador de acidez usado em diversas preparações culinárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"345\" data-end=\"553\"\u003eTem várias aplicações importantes na cozinha, tais como bater claras em castelo, evitar a cristalização do açúcar em xaropes e coberturas, e fazer fermento caseiro quando combinado com bicarbonato de sódio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"718\"\u003eQuando utilizado para bater claras, o Cream Tartär ajuda a estabilizar as proteínas, melhorando a sua capacidade de reter ar e conferir uma textura fofa e firme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"839\"\u003eIsto é especialmente útil na preparação de suspiros, soufflés e outras receitas que exigem claras batidas em castelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"841\" data-end=\"1023\"\u003ePara prevenir a cristalização do açúcar, o Cream Tartär atua como um agente que impede a formação de cristais indesejados em xaropes e glacês, mantendo uma textura lisa e uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1025\" data-end=\"1133\"\u003ePara fazer fermento caseiro, mistura o creme de tártaro com bicarbonato de sódio nas proporções adequadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1286\"\u003eEsta mistura gera uma reação química que produz dióxido de carbono, permitindo que a massa cresça e adquira uma textura mais leve durante a cozedura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1288\" data-end=\"1406\"\u003eO Cream Tartär é incorporado diretamente nas claras, no açúcar ou noutros produtos, conforme a aplicação específica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1408\" data-end=\"1432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1408\" data-end=\"1430\"\u003eInstruções de uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1504\"\u003eIncorpora diretamente nas claras, no açúcar ou noutros ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1506\" data-end=\"1526\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1506\" data-end=\"1524\"\u003eDosagem usual:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1528\" data-end=\"1551\"\u003e2-10 g\/kg de produto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1553\" data-end=\"1588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1586\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1634\"\u003eDisponível em embalagens de 800 g e 180 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"180g","offer_id":56513734246773,"sku":"0103098","price":7.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800g","offer_id":56513734279541,"sku":"0103097","price":17.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_SAL_CreamTartar_F.jpg?v=1766748614","url":"https:\/\/prephhub.com\/products\/toufood-cream-tartar","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}