{"product_id":"toufood-koji-legume-spores","title":"Töufood Köji Legüme Spores","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKÖJI LEGÜME SPORES – ESPOROS DE KOJI PARA LEGUMINOSAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExistem diferentes tipos de esporos consoante o substrato, as enzimas que se querem potenciar (amilases ou proteases) e a elaboração final a que se destina o koji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsporos de \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e preparados para um crescimento correto sobre leguminosas ricas em proteína. Produzem mais proteases, potenciando o umami do produto. Recomendados sobretudo para misos de fermentação longa. Esporos de cor verde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstruções de uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtilizar diretamente na elaboração.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaqueta de 20 g.\u003c\/p\u003e","brand":"TÖUFOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57653886452085,"sku":"TOU093","price":18.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/6_22523796-1f00-45b0-9025-bc7c1f7c6b49.png?v=1792003801","url":"https:\/\/prephhub.com\/products\/toufood-koji-legume-spores","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}