{"product_id":"toufood-koji-light-spores","title":"Töufood Köji Light Spöres","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKÖJI LIGHT SPÖRES – ESPOROS DE KOJI PARA SHOYU CLARO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExistem diferentes tipos de esporos consoante o substrato, as enzimas que se querem potenciar (amilases ou proteases) e a elaboração final a que se destina o koji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsporos de \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e para soja ou outras leguminosas em conjunto com cereal torrado. Destacam-se pela produção de proteases, potenciando o sabor umami. Recomendados para molhos de soja leves e claros (shiro shoyu). Esporos de cor verde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstruções de uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUtilizar diretamente na elaboração.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaqueta de 20 g.\u003c\/p\u003e","brand":"TÖUFOOD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57653886583157,"sku":"TOU097","price":30.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/7_88ced3aa-1304-4fa0-984f-61c1eb6fda85.png?v=1792003803","url":"https:\/\/prephhub.com\/products\/toufood-koji-light-spores","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}