{"product_id":"toufood-mannitol","title":"TÖUFOOD MANNITÖL","description":"\u003cp data-start=\"78\" data-end=\"107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"107\"\u003eMANNITÖL – MANNITOL EM PÓ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"297\"\u003eO mannitol em pó é utilizado para adoçar doces e pastilhas sem açúcar; também é usado para cobrir vários frutos, legumes e outros produtos, criando uma camada fina, crocante e impermeável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"383\"\u003eÉ obtido a partir da frutose ou açúcar invertido (uma mistura de glucose e frutose).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"446\"\u003eQuimicamente, é muito semelhante ao Sorbitöl, sendo isómeros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"448\" data-end=\"517\"\u003eTem um poder adoçante equivalente a 0,6 vezes a do açúcar (sacarose).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"571\"\u003eNa natureza, encontra-se em algas marinhas e fungos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"606\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"606\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"608\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003cli data-start=\"608\" data-end=\"722\"\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"722\"\u003eUtilizado para produzir pastilhas duras, comprimidos, pastilhas elásticas e, em geral, produtos para diabéticos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"723\" data-end=\"838\"\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"838\"\u003eReduz a “pegajosidade” e é também usado como agente antiaglomerante devido à sua baixa tendência para reter água.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"839\" data-end=\"1125\"\u003e\n\u003cp data-start=\"841\" data-end=\"1125\"\u003eDepois de passar do estado sólido para o líquido, mergulha-se o alimento neste poliol. Ao entrar em contacto com a superfície fria do alimento, o Mannitöl solidifica, formando uma camada fina, crocante e impermeável. Para acelerar a cristalização, arrefeça o produto a ser mergulhado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1126\" data-end=\"1165\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1128\" data-end=\"1165\"\u003eDosagem usual: depende da preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1166\" data-end=\"1210\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1168\" data-end=\"1210\"\u003eDisponível em embalagens de 500 g e 110 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"110g","offer_id":56514038366581,"sku":"0103065","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56514038399349,"sku":"0103064","price":21.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_POL_Mannitol_F.jpg?v=1766748512","url":"https:\/\/prephhub.com\/products\/toufood-mannitol","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}