{"product_id":"toufood-meticel","title":"TÖUFOOD MËTICEL","description":"\u003cp data-start=\"99\" data-end=\"495\"\u003e\u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"132\"\u003eMËTICEL – PÓ DE METILCELULOSE\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"132\" data-end=\"135\"\u003eMëticel é um carboidrato do tipo fibra derivado da celulose vegetal, com propriedades espessantes e gelificantes. Ao contrário de outros agentes gelificantes, o Mëticel gelifica quando a temperatura sobe e, ao arrefecer, perde a gelificação, tornando-se líquido novamente. Esta característica é ideal para purés finos e picados que derretem facilmente na boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"497\" data-end=\"512\"\u003eAPLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"512\" data-end=\"515\"\u003eUma aplicação interessante do Mëticel é em massas para fritar, como croquetes, pois ajuda a reter a água e evita que se partam durante a fritura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"945\"\u003e\u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"685\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"685\" data-end=\"688\"\u003eRecomenda-se misturar o Mëticel a frio ou a temperatura morna, com agitação vigorosa. Depois, deixar repousar no frigorífico até atingir cerca de 40ºC para hidratação. Após isso, pode-se aplicar calor, e o gelificante começará a gelificar a partir dos 55ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"947\" data-end=\"968\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"968\" data-end=\"971\"\u003eEntre 2 e 15 g\/kg, conforme a aplicação específica.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"45g","offer_id":56509912908149,"sku":"0103002","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":56509912940917,"sku":"0103001","price":24.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_GEL_Meticel_F.jpg?v=1766748798","url":"https:\/\/prephhub.com\/products\/toufood-meticel","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}