{"product_id":"toufood-sucro","title":"TÖUFOOD SUCRÖ","description":"\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"156\"\u003e\u003cstrong data-start=\"55\" data-end=\"83\"\u003eSUCRÖ – PÓ DE SUCROÉSTER\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"83\" data-end=\"86\"\u003ePó de sucroéster obtido a partir de açúcar (sacarose) e ácidos gordos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"327\"\u003ePode ser utilizado para emulsionar óleos com produtos aquosos, mas é normalmente usado como agente espumante para a produção de “ares”, incluindo em produtos alcoólicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"329\" data-end=\"379\"\u003eEste ingrediente tem várias aplicações na cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"513\"\u003ePor um lado, pode ser utilizado como emulsionante para combinar óleos com produtos aquosos, obtendo uma mistura homogénea e estável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"702\"\u003ePor outro lado, a sua utilização mais comum é como agente espumante, permitindo criar “ares” numa grande variedade de produtos, mesmo aqueles que contêm ingredientes ácidos ou alcoólicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"704\" data-end=\"798\"\u003eSucrö é especialmente eficaz na geração de espumas e texturas leves em preparações culinárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"800\" data-end=\"931\"\u003eA sua capacidade de reter e estabilizar o ar durante o processo de batimento ou mistura é o que permite obter estas texturas fofas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1113\"\u003eAlém disso, a sua versatilidade permite a sua utilização com uma vasta gama de ingredientes, proporcionando flexibilidade na criação de “ares” em diferentes receitas e preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1115\" data-end=\"1187\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1115\" data-end=\"1138\"\u003eMODO DE UTILIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1138\" data-end=\"1141\"\u003eIncorporar diretamente em produtos líquidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1189\" data-end=\"1244\"\u003eO emulsionante deve permanecer à superfície do líquido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1246\" data-end=\"1414\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1246\" data-end=\"1267\"\u003eDOSAGEM HABITUAL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1267\" data-end=\"1270\"\u003e3–5 g\/kg para espumar líquidos aquosos,\u003cbr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003e7–8 g\/kg para espumar produtos alcoólicos e\u003cbr data-start=\"1355\" data-end=\"1358\"\u003e12–15 g\/kg para espumar emulsões de óleo em meio aquoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1416\" data-end=\"1451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1416\" data-end=\"1449\"\u003eCARACTERÍSTICAS E APLICAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1495\"\u003eDisponível em embalagens de 500 g e 120 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"120g","offer_id":56509834199413,"sku":"0103100","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56509834232181,"sku":"0103099","price":54.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_EMU_Sucro_F-1.jpg?v=1766421806","url":"https:\/\/prephhub.com\/products\/toufood-sucro","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}