{"product_id":"toufood-trehalose","title":"TÖUFOOD TREHALÖSE","description":"\u003cp data-start=\"76\" data-end=\"107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"76\" data-end=\"107\"\u003eTREHALÖSE – TREHALOSE EM PÓ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"254\"\u003eTrehalose em pó é um hidrato de carbono dissacarídeo constituído por duas moléculas de glucose ligadas, obtido através do processamento do amido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"256\" data-end=\"289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"289\"\u003eCaracterísticas e aplicações:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"291\" data-end=\"878\"\u003e\n\u003cli data-start=\"291\" data-end=\"343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"293\" data-end=\"343\"\u003ePoder adoçante aproximadamente metade do açúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"344\" data-end=\"427\"\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"427\"\u003eÚtil para proteger membranas e proteínas em processos de secagem ou congelação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"428\" data-end=\"706\"\u003e\n\u003cp data-start=\"430\" data-end=\"706\"\u003eTem uma elevada capacidade de absorção de água, pelo que é utilizado para manter a esponjosidade de massas para bolos, bolachas e outras preparações, bem como para especialidades com baixo teor de água, preservando a textura crocante de bolachas, crackers e bolachas de chá.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"707\" data-end=\"806\"\u003e\n\u003cp data-start=\"709\" data-end=\"806\"\u003eÚtil como barreira protetora contra a humidade, por exemplo, iogurtes com bolachas no interior.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"807\" data-end=\"878\"\u003e\n\u003cp data-start=\"809\" data-end=\"878\"\u003eÉ usado para proteger estruturas, por exemplo, proteínas em surimi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"880\" data-end=\"923\"\u003e\u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"898\"\u003eDose habitual:\u003c\/strong\u003e Depende da preparação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"925\" data-end=\"967\"\u003eDisponível em embalagens de 700 g e 175 g.\u003c\/p\u003e","brand":"PREP HOSPITALITY HUB","offers":[{"title":"175g","offer_id":56513987412341,"sku":"0103055","price":7.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700g","offer_id":56513987445109,"sku":"0103052","price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/4818\/1877\/files\/BG_TF_SUG_Trehalose_F.jpg?v=1766748531","url":"https:\/\/prephhub.com\/products\/toufood-trehalose","provider":"PREP HOSPITALITY HUB","version":"1.0","type":"link"}