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Laboratório Gastronómico

Valor/Pessoa:

Sob Consulta

Duração

4 horas

Mínimo

10 pessoas

Objetivos:

Um team building no laboratório gastronómico é uma maneira emocionante e educativa de promover a colaboração, a inovação e a criatividade

entre os participantes. Este tipo de evento utiliza ciência e tecnologia culinária para criar experiências únicas.

Promover o trabalho em equipa, a inovação e a criatividade através da exploração de técnicas de culinária avançadas em um ambiente de laboratório gastronómico.

INCLUI:

  • Laboratório gastronómico equipado com aparelhos de cozinha avançados
  • Ingredientes básicos e específicos para culinária molecular e técnicas avançadas
  • Equipamentos de segurança, como luvas térmicas, óculos de proteção e aventais.
  • 1 moderador Chef 
  • Produção de um menu inovador (ex: esferificação, espumas, nitrogénio)

Dinâmica

1. Boas-vindas e Introdução
2. Apresentação do menu e distribuição de tarefas
3. Demostração das técnicas
4. Planeamento das equipas
5. Apresentação final
6. Degustação e feedback
7. Encerramento e reconhecimento

Galeria

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