TÖUFOOD CELLULÄSE

CELLULÄSE – ENZIMA CELULASE EM PÓ

Enzima celulase em pó é um complexo enzimático concentrado produzido por leveduras.

Degrada a celulose presente em frutos e outras partes das plantas, clarificando sumos, descascando, liquefazendo e amaciando partes de frutos e vegetais sem cozinhar, mantendo o sabor fresco.

A celulase é uma enzima hidrolítica que pode degradar a celulose nos alimentos vegetais, melhorar o valor nutricional dos alimentos e permitir a digestão de parte da fibra presente.

A celulase ajuda a decompor as paredes celulares das plantas, obtendo mais energia ao converter a celulose em unidades de glicose.

INGREDIENTES:
Maltodextrina, beta-glucanase, celulase, E-211, E-551.

DESCRIÇÃO:
Complexo enzimático que degrada a celulose. Clarifica sumos, descasca, liquefaz, amacia e torna comestíveis várias partes dos vegetais.

A celulase atua apenas sobre a celulose: funciona somente em produtos que a contenham.

MODO DE UTILIZAÇÃO:
Aplicar em pó sobre o produto, impregnar a vácuo ou injetar com seringa.

DOSES HABITUAIS:
Diluir 0,1-5% de Celluläse em água ou no próprio produto.

FORMATO:
Disponível em embalagens de 500 e 100 g.