TÖUFOOD INVËRT SUGAR
€10,77
DESCRIÇÃO
INVËRT SUGAR
O açúcar invertido é um xarope líquido de glicose (e frutose) obtido pela inversão da sacarose, com propriedades hidratantes, anti-cristalizantes e adoçantes, além de um elevado poder fermentativo.
Características e aplicações:
Preserva preparações de pastelaria mais tenras. Mantém a humidade em ganaches e trufas, além de atuar como antifreeze para gelados.
Adicionar diretamente à receita.
Dosagem:
Dependendo da preparação.
Não contém glúten.