TÖUFOOD INVERTÄSE
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DESCRIÇÃO
INVERTÄSE – ENZIMA INVERTASE EM PÓ
Enzima invertase em pó que degrada a sacarose em glicose e frutose.
Obtêm-se açúcares invertidos, adoçando produtos e potenciando os seus próprios açúcares.
Utilizada para fazer bombons com recheio líquido.
A invertase atua apenas sobre a sacarose: funciona somente em produtos que a contenham.
MODO DE UTILIZAÇÃO:
Misturar com o açúcar ou fondant e deixar repousar à temperatura ambiente ou impregnar o produto a vácuo.
FORMATO:
Disponível em embalagens de 100 e 500 g.