TÖUFOOD LACTÖSE
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DESCRIÇÃO
LACTÖSE – PÓ DE LACTOSE
Pó de lactose, pó estabilizador. É um açúcar dissacárido composto por glucose e galactose ligadas, obtido habitualmente a partir do leite, pois está presente no leite da maioria dos mamíferos.
Tem um sabor suave e pouca doçura, pelo que é frequentemente usado como substituto do açúcar para reduzir a doçura da receita sem alterar o teor de sólidos. É menos solúvel que o açúcar comum.
Não tem praticamente poder fermentativo, sendo também usado para adoçar bebidas fermentadas. Possui ainda propriedades anti-humidade.
INGREDIENTES:
Lactose. Pode conter leite.
UTILIZAÇÃO:
Misturar com os outros ingredientes.
DOSE:
Conforme a preparação.
Produto destinado a uso alimentar. Conservar em local fresco e seco.