TÖUFOOD MÄLTO TAPIOCA
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DESCRIÇÃO
MÄLTO TAPIOCA – PÓ DE MALTODEXTRINA DE TAPIOCA
Mistura de hidratos de carbono obtida a partir do amido de tapioca.
São diferentes cadeias de glucose que têm a capacidade de reter óleos e gorduras em geral, obtendo produtos em pó com um sabor intenso da gordura que retêm.
É um produto sem glúten e, portanto, adequado para celíacos.
Características e aplicações:
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Misture o produto em pó com óleos ou outras gorduras até que seja totalmente absorvido.
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Pode também ser utilizado como humectante, espessante e até como agente anti-cristalizante.
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Dosagem usual: 200 g de Mälto por 100 g de óleo ou gordura.
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Disponível em embalagem de 1 Kg.