TÖUFOOD MÄLTODEXTRIN

TÖUFOOD MÄLTODEXTRIN 750 GR.

TÖUFOOD MÄLTODEXTRIN é uma mistura de diferentes dextrinas produzidas por hidrólise, purificação e atomização do amido de milho. É frequentemente utilizado como agente de volume para aumentar o volume ou a matéria seca do alimento sem alterar substancialmente as suas propriedades organoléticas. Tem um poder adoçante muito baixo, com um valor de 19 DE. Pode, por isso, substituir parte do açúcar numa preparação para reduzir a doçura sem afetar a textura final. Apresenta também grande facilidade para encapsular aromas, potenciando-os no prato final. Dispersar juntamente com os restantes ingredientes.

DOSAGEM:

Recomenda-se uma dosagem de 50-200 g por 100 g.

ARMAZENAMENTO:

Recomenda-se armazenar entre 15-25ºC, em local fresco, seco, protegido da luz direta e bem fechado. Evitar armazenamento direto no chão.