TÖUFOOD CORNSÖL

CORNSÖL – FIBRA SOLÚVEL DE MILHO PARA FRITURA

Cornsöl é uma fibra solúvel de milho para fritura, um carboidrato do tipo fibra obtido pela hidrólise do amido de milho. Este ingrediente atua como agente de volume e tem a capacidade de repelir o óleo no seu ambiente.

Esta característica torna-o uma escolha recomendada para utilização como farinha no processo de fritura.

Ao usar esta farinha em vez de uma massa de fritura tradicional, obtém-se uma textura mais crocante nos alimentos fritos, evitando a sensação oleosa.

Isto deve-se ao facto das fibras de carboidratos de cadeia longa repelirem o óleo, criando uma barreira entre o alimento e o óleo de fritura.

Modo de usar:
Recomenda-se substituir parte das farinhas habitualmente usadas nas receitas por cornsöl.

A quantidade a utilizar pode variar conforme a aplicação, sendo a dose habitual entre 30 e 80 gramas por quilograma de preparação.

Este ingrediente oferece uma alternativa interessante para melhorar a textura dos alimentos fritos, proporcionando uma opção mais crocante e menos gordurosa.

Aplicação:
Alimentos fritos.

Dosagem:

• Substituir 10-40% das farinhas.

• Dose recomendada: 30 a 80 g/kg de produto.

Conservação:

• Produto destinado a uso alimentar.

• Conservar em local fresco e seco.

Formato:
Disponível em embalagem de 4 Kg.