Töufood Citrïc
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Código: TOU132Ref. fabricante: 0103091, 0103092, 0103216
DESCRIÇÃO
CITRÏC – ÁCIDO CÍTRICO EM PÓ
Ácido extraído do sumo de citrinos ou de fermentações.
Utilizado em compotas, marmeladas, géis e pastas de fruta para otimizar a gelificação.
Serve também para reduzir o escurecimento de frutas e legumes, fornecer acidez, obter açúcar invertido, entre outras aplicações.
Instruções de uso:
Incorpora no produto, seja em estado sólido diretamente ou diluído em água.
Dosagem usual:
2-8 g/kg de produto.
Características e aplicações:
Disponível em frascos de 5 kg, 800 g e 180 g.