TÖUFOOD EMÜPASTE
€15,70
DESCRIÇÃO
TÖUFOOD EMÜPASTE
Mistura de emulsionantes à base de água que gera emulsões com elevada estabilidade. É aplicado diretamente a frio em preparações que contenham uma parte aquosa e uma parte gordurosa, tais como vinagretes, maionese, béarnaise ou massas ricas em gordura.
COMO UTILIZAR:
Verter diretamente na preparação e emulsionar com agitação vigorosa.
Recomenda-se uma dosagem de 5–10 g/kg para cremes e 25–30 g/kg para massas batidas.
FORMATO:
Embalagem 1 kg