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Töufood Köji Legüme Spores
Töufood Köji Legüme Spores

Töufood Köji Legüme Spores

€18,11 + IVA
€22,28 com IVA (23%)
Código: TOU093Ref. fabricante: 0103231

Portes: 7,90 € + IVA em Portugal continental · grátis em encomendas acima de 200 € + IVA.
Madeira e Açores: 25 € + IVA.

DESCRIÇÃO

KÖJI LEGÜME SPORES – ESPOROS DE KOJI PARA LEGUMINOSAS

Existem diferentes tipos de esporos consoante o substrato, as enzimas que se querem potenciar (amilases ou proteases) e a elaboração final a que se destina o koji.

Esporos de Aspergillus oryzae preparados para um crescimento correto sobre leguminosas ricas em proteína. Produzem mais proteases, potenciando o umami do produto. Recomendados sobretudo para misos de fermentação longa. Esporos de cor verde.

Instruções de uso:

Utilizar diretamente na elaboração.

Formato:

Saqueta de 20 g.

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Töufood Köji Legüme Spores

€18,11 + IVA
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