Töufood Köji Ricë Spores
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Código: TOU091Ref. fabricante: 0103229
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DESCRIÇÃO
KÖJI RICË SPORES – ESPOROS DE KOJI PARA ARROZ
Existem diferentes tipos de esporos consoante o substrato, as enzimas que se querem potenciar (amilases ou proteases) e a elaboração final a que se destina o koji.
Esporos de Aspergillus oryzae preparados para um crescimento correto sobre arroz. Destacam-se pela produção de amilases e pelo crescimento fácil sobre o substrato. Recomendados para amazake, saké, shio-koji e misos doces. Esporos de cor branca.
Instruções de uso:
Utilizar diretamente na elaboração.
Formato:
Saqueta de 20 g.
