Lactïc – Ácido láctico

Ácido produzido principalmente através de fermentação. Utiliza-se como regulador de acidez em produtos líquidos e para manter o pH em algumas fermentações, sobretudo de vegetais. Apresenta também propriedades antioxidantes e, além de conferir acidez, tem um sabor neutro. Introduzir diretamente na preparação juntamente com os restantes ingredientes.

Modo de uso:
Recomenda-se uma dose entre 2 e 8 g/kg.

Formato:
Frasco 500g