TÖUFOOD PSYLLIÜM

PSYLLIÜM – FIBRA GELIFICANTE E SUBSTITUTO DO GLÚTEN

Psylliüm é casca de semente de zaragatona com propriedades espessantes e gelificantes, rica em mucilagem e hemicelulose. As mucilagens são um grupo de agentes gelificantes naturais derivados de plantas, com elevado poder de absorção de água.

Este produto natural é também utilizado como fibra dietética para aliviar vários sintomas gastrointestinais. Diversos estudos demonstram evidências de redução dos níveis de colesterol e de glicose no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.

É amplamente usado como espessante em gelados e sobremesas que requerem congelação.

Modo de usar:

Dissolver a frio ou a quente com agitação vigorosa.

Pó emulsificante.

Ingredientes: Fibra de citrinos, espessante: xantana (E-415). Pode conter leite.

Misturar numa das duas fases (gordura ou água) e integrar gradualmente na outra fase para obter uma emulsão correta.

Dose: 2-15 g/kg.

Produto destinado ao uso alimentar.

Conservar em local fresco e seco.

Formato: Embalagem de 700 g.