Töufood Vegetalgël
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Código: TOU038Ref. fabricante: 0103138
DESCRIÇÃO
VEGETALGËL
Agente gelificante de origem vegetal, obtido a partir de vários hidrocoloides. Produz géis muito elásticos e possui boa capacidade de absorção de água. Ideal para aplicação em glacês de fruta.
MODO DE UTILIZAÇÃO:
Dissolver os ingredientes com agitação vigorosa e aquecer a mistura até pelo menos 65ºC, preferencialmente até ferver. Após aquecer, retirar do fogo e verter no molde desejado. Deixar gelificar à temperatura ambiente ou no frigorífico.
DOSAGEM HABITUAL:
Cerca de 50 g/kg, ajustando conforme a aplicação.
FORMATO:
Embalagem de 500 g / 17,6 oz.